sabato 4 febbraio 2012

Sorbetto di arance di Ribera

sorbetto di arancia

Mi rendo perfettamente conto di essere totalmente e assolutamente inopportuna con questa ricetta, mentre tutta Italia è imbiancata, e oggi ha nevicato pure a Roma, e come ha nevicato!..
"Ho visto cose che voi, umani...", va bene-va bene, l'ho visto nel tg, mentre stavo al calduccio, ma sono rimasta a bocca aperta lo stesso! E pensare che fuori dalla mia finestra, a soli 50 km dalla capitale, pioveva e non nevicava.
Eppure, in mezzo al freddo, pioggia, neve, gelo, queste arance che i ragazzi di Contadini per passione mi hanno mandato 15 giorni fa, sembrano i piccoli soli, caldi, dolci, profumati, così invitanti che non ho resistito alla tentazione ( vero, caro Oscar?..) di utilizzarli per questa preparazione estiva. Magari come un piccolo rito scaramantico per esorcizzare il freddo e richiamare l'estate.
Il grande Oscar Wilde aveva detto tante altre cose belle ed intelligenti, adoro i suoi aforismi, ma oggi uno di essi   fa proprio a caso mio:
"Bisogna sempre essere un po' improbabili."
Béh, più improbabile di così!...



sorbetto di arancia

Sorbetto di arance di Ribera

4 grandi arance di Ribera
100 ml di acqua
150 g di zucchero
2 cucchiai colmi di glucosio

- unire acqua e lo zucchero in un pentolino, portare appena a ebollizione, sciogliendo lo zucchero, aggiungere il glucosio e far raffreddare, porre nel frigo

- pelare le arance dal vivo, tagliare gli spicchi e spremere il succo rimanente

- frullare la polpa e il succo, unire lo sciroppo e aggiungere un pò di scorze grattugiate finemente

- versare nel contenitore basso, porre nel freezer e lasciarvi per 2 ore

- togliere il sorbetto e frullarlo, riporre nel freezer; lasciarvi per un'altra ora prima di servire



sorbetto di arancia

4 commenti:

poverimabelliebuoni/insalata mista ha detto...

hahahaha se volevi essere improbabile ci sei riuscita perfettamente!
adoro queste foto, devo prendermi quel light box....
lo sai? sono nella tua stessa situazione con una cassettata di limoni, saranno 10kg, per ora ho sfornato, biscotti, tortine, lemon curd marmellate, spremo il succo e gratto la buccia su qualsiasi cosa quasi :-)))

Acquolina ha detto...

beh, il lato positivo è che il sorbetto non si scioglie troppo in fretta! a me il gelato piace anche d'inverno e questo è così bello e vitaminico!
mia mamma ha preso le stesse arance, buonissime! ciao :-)

Veronica ha detto...

Buono il sorbetto con le arance !!!
Anche se l'italia sotto la neve questo fine pasto è fantastico !!!

Maripatty ha detto...

davvero buonissimo questo sorbetto e anche profumatissimo! se vuoi puoi passare anche da noi "le ricette di maripatty", da oggi siamo diventate anche noi fan del tuo blog. a presto ciao :)

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