Occhio, malocchio, prezzemolo e finocchio... Buon compleanno, Ale!!!

« Occhio, malocchio, prezzemolo e finocchio,

ego me baptizzo contro il malocchio.

Puh! Puh!

E con il peperoncino e un po' d'insaléta

ti protegge la Madonna dell'Incoronéta;

con l'olio, il sale, e l'aceto

ti protegge la Madonna dello Sterpeto;

corrrrrno di bue, latte screméto,

proteggi questa chésa dall'innominéto. »

Alessandra, buon compleanno, tesoro!!!!!!!

 Oggi troverai gli auguri di tutti noi, citati sotto, ma anche di tantissime altre persone che ti vogliono bene: Eleonora , Stefania cardamoma, Annalù e Fabio , Stefania P&S , Mapi , Flavia, Cristina , Mai , Ema , Patty , Cristina b,  Loredana , Mario , Sandra , Greta , Muscaria , Simonetta , Roby, Ale.
Non puoi capire quanto ci siamo divertiti a confabulare riguardo la giornata di oggi, inventando auguri, post, ricette, parole, amuleti... Anzi, lo potrai capire non appena avrai accesso ad un gruppetto molto ma molto particolare! Già rido pensando alla tua espressione!


Per quanto riguarda me, sono felice di averne preso parte, ma siccome di solito me la vado proprio a cercare, non ho potuto sottrarmi nemmeno stavolta alla prova del nove!...

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E' di nuovo MTC! Tagliatelle con salmone, arancia e vaniglia. E rhum.

E va bene, e va bene, ci sto. Giuro, non lo volevo fare, anche se all'inizio avevo detto "Ma figuriamoci, due tagliatelle!... Che ci vuole?.." Però più si avvicinava il giorno X, meno me la sentivo, di mettermi alla prova. E avevo ragione: dopo aver visto cosa hanno combinato le mie "colleghe"/sfidanti, mi è mancato il coraggio, sul serio. E come se non bastasse, dopo aver steso la pasta all'uovo, fatta di soli 2 uova, e non 6 e nemmeno 4, come si faceva una volta, avevo dei dolori alle braccia, anzi, precisamente ai tricipiti, allucinanti, manco le prime volte in palestra mi ero fatta così male! Insomma, un disastro. Si vede che non ho i geni emiliani?
Alessandra, Daniela e la vostra complice Ale, ho compiuto questo sacrificio  per voi, e vi prego di tenerlo presente!

...Ora mi viene da ridere: dopo aver fatto questo sforzo disumano, non ce la facevo a tenere in mano nemmeno la forchetta, e tutti i buoni propositi (sul condimento) si erano sfumati e trasformati in un semplice burro e parmigiano! Per fortuna burro e parmigiano sono finiti in una sola porzione di tagliatelle (buonissime comunque anche così!), la seconda, il giorno dopo, ha avuto il condimento più dignitoso.

p.s. Non ridete, ma la mia dolce metà ha apprezzato le tagliatelle ancora più al naturale: solo con il burro, senza parmigiano, ed è stato soltanto perché il burro l'avevo messo prima, altrimenti non è detto che non le mangiava "nudi e crudi"! Alla mia domanda sul perché ha risposto serenamente che sono troppo buone. Anzi, erano.

p.p.s. La prossima volta la pasta all'uovo la faccio con l'attrezzino del KA. Ci tengo troppo alle mie povere braccia!


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Biscotti della fortuna

Non potevo lasciarvi senza questi biscottini, sono davvero deliziosi! Credo che li rifarò presto, oltre ad essere divertenti, sono anche buonissimi!
Prossimamente vi darò la ricetta di focaccia, è di una semplicità e di una bontà uniche!


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Buon Capodanno (cinese!) Arriva l'anno del Drago!

Ragazzi, buon Anno del Drago! Eh si, oggi è iniziato il nuovo anno secondo il calendario cinese, e per me, come sapete, ogni scusa è buona per festeggiare e per mettermi a tavolo ( e, ovviamente, per cucinare prima!) Insomma, ieri avevo organizzato una cena cinese con una coppia di amici, ma il marito di lei (sempre colpa degli uomini!) ha preso l'influenza e hanno dovuto rinuncuiare all'ultimo. Ed io stavo già a metà opera! Che faccio? A chi le offro tutte quelle cosine buone? Chi legge le frasi nei biscotti della fortuna? Allora ho allertato mia figlia, ancora ammalata pure lei, sapendo che i suoi amici adorano la mia cucina. Sapete, alla fine ci siamo divertiti lo stesso, abbiamo mangiato praticamente tutto e abbiamo letto i bigliettini in tutti i biscotti! Per fare una cosa carina, ho stampato gli aforismi di Confucio, e sapete cosa è capitato proprio a me?

Se vedi un affamato non dargli del riso: insegnagli a coltivarlo.

Il nostro menù prevedeva:

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Cake alle arance caramellate e mandorle

Qualche tempo fa sul fb ho conosciuto Contadini per Passione, una giovane impresa di agricoltura a Ribera, in provincia di Agrigento. Ci siamo messi a chiacchierare con Paolo che mi aveva raccontato della loro avventura dell'aranceto ereditato dai nonni, della voglia di farsi strada, di farsi conoscere, di portare avanti il progetto, di alcune iniziative che vedono coinvolti anche noi, foodbloggers.  Speriamo che in primavera ci sarà qualcosa di divertente da fare e da raccontare, ma per adesso i ragazzi hanno voluto far conoscere i loro prodotti, le buonissime arance di Ribera Dop, che sono arance particolari a polpa bionda,senza semi, molto dolci.
Morale della favola? Lunedì ho ricevuto una cassetta di arance, e il primo pensiero era "Ma quando le consumero tutte???" Dopo averle assaggiate però ho smesso di preoccuparmi. Sono talmente buone che non ho voglia di altra frutta, mangio solo arance, le uso anche in cucina (altre ricette sono in arrivo!) e faccio le spremute alla mia piccola (piccola per il modo di dire!) ammalata influenzata che non vuole altro.

Per questa ricetta mi sono ispirata ad una torta rovesciata americana con le pesche, ma ho cambiato stampo, quantità di burro, ho sostituito alcuni ingredienti con gli altri ecc. E vi assicuro che è venuta buonissima, non troppo dolce, umida al punto giusto e morbidissima. Le arance caramellate sono diventate comunque un pò amarognole, ma a me quel poco di amaro piace.

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