domenica 9 gennaio 2011

Biscotti, mousse al pistacchio e fragole - Verrines in rete



... anzi, per essere precisi, è il tiramisù al pistacchio, cioccolato bianco e fragole.
Di che si tratta? Ma del concorso "Verrines in rete", quello che scade domani! :-)) Io, come al solito da un pò di tempo, partecipo all'ultimo. Anche perché non sono mai sicura di farcela, ma poi arriva l'ora X, tipo 48 ore alla scadenza, e .. la vostra Rossa si dà da fare!
Le ricette da riprodurre e da elaborare sono tre, ho scelto questa perché sa di primavera e d'estate, di caldo e contemporaneamente di fresco, ed è pazzamente golosa (e se ve lo dice una che non ama i dolci, il motivo ci sarà?..)


Il making-off della ricetta originale di cui autrice è Claudia Castaldi, potete trovare qui. Io invece, pur essendone  ispirata, l'ho leggermente modificata.




Tiramisù al pistacchio, cioccolato bianco e fragole

per 10 verrines

10 savoiardi
100 ml di liquore di passiflora
100 ml di acqua
3 tuorli
30 g di zucchero 

2 fogli di gelatina
100 g di cioccolato bianco
200 ml di latte
30 g di pasta di pistacchio
15 fragole (io ce l'avevo surgelate dall'estate, buonissime!)
foglioline di menta zuccherata

- lasciare in ammollo nell'acqua fredda le foglie di gelatina

- scaldare il latte e sciolgervi il cioccolato, aggiungere la pasta di pistacchio

- battere i tuorli con lo zucchero, aggiungere nel latte e rimettere sul fuoco, mescolando finché non si addensa la crema

- strizzare la gelatina e scioglierla nella crema, mescolando, farla raffreddare

- tagliare a pezzetti 5 fragole

- spezzare i savoiardi a metà, immergere la metà di biscotti nel liquore diluito con l'acqua e porre sul fondo dei verrines, aggiungere un pò di fragole e la metà della crema al pistacchio

- bagnare il resto dei savoiardi, adagiarli sulla crema e coprire con il resto della crema

- decorare con le fragole e le foglioline di menta






26 commenti:

Stefania ha detto...

Deliziosi bicchierini e grazie per la visita al mio blog, ciao
tanti auguri di cuore anche a te per un anno ricco di belle novità :)

/Alessandro ha detto...

Che delizia! Da provare appena posso.
Quanto si addensa la crema con 2 fogli di gelatina? vorrei gustarmi virtualmente la consistenza che ha in bocca :-)
Buona domenica.

Giulia ha detto...

Stefania, grazie! Passo da te sempre nolto volentieri!

Alessandro, grazie!
La crema diventa densa, fidati! Anche perché ci sta il cioccolato.

Giusy ha detto...

Adoro i pistacchi, questa mousse è una delizia!!
La proverò!
Buona domenica!

Gio ha detto...

Cara Rossa
vedo con piacere che dopo le vacanze hai ripreso alla grande con il blog! :) (ho letto un bel po' di post)
mi è piaciuta molto la proposta x il contest che avete fatto con Melagranata e queste verrine sono golosissime! a presto
buona domenica!

Lauradv ha detto...

Pistacchi e cioccolato bianco stanno molto bene insieme e il liquore alla passiflora... mumble... mumble... mi attira parecchio! Un abbraccio

Una cucina tutta per sè ha detto...

Favoloso, adoro il pistacchio e con il cioccolato bianco deve essere favoloso :)

fantasie ha detto...

Sono appena arrivata apartecipare al tuo contest, pur avendo tutto pronto... ma non ce la farò mai con questo contest... Io tifo per te, perché sei bravissima in asoluto e queste tue verrine sono strepitose!!!

Elena ha detto...

Proprio belle queste verrines. Gli ingredienti sono ottimi e il tiramisù al pistacchio.. beh, che te lo dico a fare :)

stella ha detto...

Bellissime le tue verrines! Anche io ho partecipato al concorso con questa ricetta e mi è piaciuta molto, anche se secondo me la crema andrebbe versata nei bicchierini prima di addensarsi e non dopo! ciao ciao

ilcucchiaiodoro ha detto...

Ciao Giuly,anche io ho partecipato all'ultimo minuto.... tra le tre ricette la scelta non è stata facile,io questa non l'ho provata ma non ti nascondo che ho un debole per il dolce... Certo che per le tue foto nessuna di noi ha scampo....

Buona domenica,Donatella

Mirtilla ha detto...

buone, e che belli i bicchierini :)

Manuela e Silvia ha detto...

Elegantissime queste verrine, e con questi ingredienti ci prendi proprio per la gola: adoriamo i pistacchi ed il cioccolato bianco, aggiungici dell'ottima frutta...proprio non sapremmo resistere!
complimenti!
baci baci

Erica ha detto...

Ecco,
io a bicchierini come questo un posticino nella pancia lo troverei sempre...
^_^

Eleonora ha detto...

queste verrine sono una delizia e sono bellissime. mi paiono persino più belle delle originali!
:)

10 e lode!

:))

ViaggiandoMangiando ha detto...

presto..! a me un cucchiaino!!! :P
meravigliosi e golosissimi! bacione, ale

La Gaia Celiaca ha detto...

ti sono venute benissimo, molto eleganti e golose.
viene voglia di entrare nello schermo.... :-)

Barbara ha detto...

Vabbè, meglio tardi che mai Rossa! Il colore mi piace, sono davvero belle. Un abbraccio e buon anno nuovo! ;)

dauly ha detto...

ma sai che non sapevo si potesse modificare la ricetta? io mi sono bloccata perchè non sapevo come trovare i biscotti al pistacchio, uffi!
quanto devono essere buoni, se poi tu lo confermi non resta che farli!
quei bicchierini ovali te li vengo a rubare, troppo belli!

Patrizia ha detto...

E' dalla fine di agosto che dico che parteciperò...e ovviamente oggi è l'ultimo giorno!!
Sono splendidi questi bicchierini, Giulia!
Buona giornata!

dolcipensieri ha detto...

ti sono venute molto belle e chissà che bontà!!!!!!

CorradoT ha detto...

Gia' ti vedo in finale!!
(ecco perche' non ho partecipato....)

Onde99 ha detto...

Hai proprio ragione, tesoro, questa ricetta sa di freschezza, di sole e d'estate... i colori sono stupendi! Buon anno di cuore (anche se con un po' di ritardo!)

l'albero della carambola ha detto...

Cara Giulia, ne sono stati scritti tanti di aggettivi ma...questi bicchierini li valgono tutti! Complimenti, è sempre bello passare da te...Buon anno di cuore anche da parte mia (io non l'ho iniziato benissimo per la verità...ma mi sto riprendendo...)
s

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

buongiorno giulia...
sono ritornata e sono di nuovo qui con voi tante prelibatezze mi sono persa però adesso mi rifaccio gli occhi con i tuoi bicchierini molto originali e strabuonissimi...bravissima..
baci da lia

federica ha detto...

GIULIA CHE MERAVIGLIA QUESTI BICCHIERINII ME LI MANGEREI UN PAIO SICUROO!!CON TUTTA LA FAME ACCUMULATA IN OSPEDALEE!!!
GRAZIE PER LE TUE PAROLE..NE SONO STATA TANTO TANTO FELICE..ORA STO MEGLIO SPERO CHE LA SFIGA ORA PRENDA IL LARGOO PERCHE' SONO STANCA!!UFF..
UN BACIONEE
FEDE :)

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