giovedì 28 ottobre 2010

Zuppa di zucca con mele e piselli



Quando leggerete questo post, sarò già in aereo.
Diretta dove?..
In Germania, a trovare una mia carissima amica che non vedo da più di un'anno, a conoscere finalmente suo figlio, ma anche a portare avanti alcuni impegni di lavoro -  come al solito, sopratutto ultimamente, cerco di combinare "l'utile e il dilettevole".
Si dice che in Germania è arrivato il freddo, quindi...





... quindi, via libera ai cappotti e stivali, guanti e maglioni, ma anche al Glühwein, pietanze sostanziose e, ovviamente, tante zuppe. 
Questa zuppa è preparata con la mia amata zucca, adoro il suo sapore dolciastro e il colore arancione, così caldo e gioioso. Anche se questa è una versione praticamente vegetariana, nulla vieta usare il brodo di carne, cuocere i piselli con la pancetta o il prosciutto, aggiungere un pò di lardo o di salsiccia.


Zuppa di zucca con mele e piselli

500 g di zucca
1 mela golden
1 cipolla
100 g di piselli secchi
250 ml di brodo vegetale
100 g di panna acida
2 cucchiai di olio evo
1 foglia di alloro
sale
pepe
timo

- lavare i piselli secchi e lessarli con alloro fino a che non sono morbidi; salare e frullare

- sbucciare la zucca, togliere i semi e tagliarla a cubetti con un coltello da chef, adatto per tritare,  trinciare, sfilettare e tagliare le verdure.

- tritare la cipolla, soffriggerla nell'olio con un rametto di timo, poi aggiungere i cubetti di zucca, versare il brodo e cuocere 10 minuti

- sbucciare la mela, tagliarla a cubetti e aggiungere alla zucca, cuocere per 5 minuti, aggiustare di sale e pepe e frullare

- aggiungere alla zuppa il puré di piselli e la panna acida, mescolare

- servire con i crostini di pane

Questa ricetta partecipa al Geek O'Lantern Contest

Mi raccomando, partecipatevi anche voi!


19 commenti:

Francesca ha detto...

Beata te che ti fai un viaggetto.... Ti aspettiamo al tuo ritorno con una valanga di lodi per questa zuppa... anche insolita: mai avrei pensato di abinare mele, piselli e zucca....
Vale la pena provare, però... ;-))
Franci

Onde99 ha detto...

Buon viaggio, cara! La zuppa di zucca non può che suscitare il mio entusiasmo, ma mai quanto la meravigliosa cocotte in cui l'hai immortalata, è davvero deliziosa!

Bassottina ha detto...

La prima cosa che mi ha colpito è la bellezza della cocotte....splendida...il tuo abbinamento è molto molto intrigante...buon viaggio a presto

stefania ha detto...

Una zuppa deliziosa.. felice soggiorno in Germania a presto

Claudia ha detto...

Cara Giulia adoro la zucca!!! anche io ho una carissima amica in Germania, a Berlino, magari la prossima volta ci andiamo insieme!!!e poi che bella questa cocotte!!! baci e buon viaggio e copriti lì fa un freddoooo

Federica ha detto...

Il freddo è arrivato anche qui bello pungente. Già solo l'arancio intenso di quella zucca mi scalda il cuore. Buonissima la crema e deliziosa la cocotte. Un bacione e buon viaggio-soggiorno ^__^

La Gaia Celiaca ha detto...

vedo che la zuppa di zucca va per la maggiore, in questo periodo ;-)

bella l'idea della mele e dei piselli. proverò: con tutte le zucche che dovrò far fuori nell'inverno, bisogna che abbia molte alternative, e questa mi sembra veramente valida!

Elga ha detto...

Guarda Giulia, ci farei il bagno in quella pentola!!

Claudia ha detto...

Ecco perchè mi piace abbastanza l'inverno..perchè si ha la possibilità di gustare queste zuppe.. buone buone!!!smack e buona giornata .-D

Luciana ha detto...

Ciao tesoro, buon viaggio allora!!! quando fa freddo una zuppetta è quello che ci vuole per riscaldarsi un pò...e la tua così particolare e insolita è senz'altro buonissima!!! :)

stella ha detto...

Bellissima questa zucca, proprio stasera avevo voglio di prepararne una, ma non ho i piselli in casa! Ne ho vista una su sale e pepe con le castagne e i funghi porcini, quasi quasi ci faccio un pensierino....
In Germania mangiati un bretzel anche per me ;-)

Mirtilla ha detto...

che meraviglia la germania,nn manca anno che nn vada a berlino o brema, citta'che adoro...ma quest'anno con rammarico passo...sono troppo ingombrante per poter viaggiare!!!
bellissimi colori la tua zuppa :)

Barbara ha detto...

Allora in tanto buon viaggio e poi io amo le zuppe soprattutto con questi colori così vividi tipici dell'autunno.
Bella e brava!
Un caro saluto
Barbara

arabafelice ha detto...

Stupenda, come la cocotte in cui l'hai servita.
Buon viaggio :-)

dolci a ...gogo!!! ha detto...

meravigliosa questa coccotte giulia come il suo contenuto ovviamente e fai un buon viaggio utile e dilettevole:D!!baci imma

virgikelian ha detto...

Giulia, anch'io ti auguro un buon viaggio...!!! Adoro la zucca e questa va assaggiata subito!.
Le tue foto sempre bellissime...con questa cocottina
invidiabile poi...!!!
Un bacio.

Federica - Pan di Ramerino ha detto...

Che bella la Germania! Io ci vado ogni anno per lavoro nelle vicinanze di Norimberga ed è davvero bella...ci dovrò fare una vacanza perchè per lavoro non si visita proprio niente! Ah il Gluehwein, il Gulash, lo stinco, i crauti e le patate fatte in mille maniere!! gnam gnam! Buona questa zuppa, molto confortante!

Gio ha detto...

ma che bella zuppa!
ps hai tutte pentole così belle? :)

speedy70 ha detto...

Ahhhhhh, che stupenda e ghiotta zuppa!!!! Perfetta per queste fredde serate; complimenti e un abbraccio!!!

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