mercoledì 1 agosto 2012

Zuppa di cucuzza siciliana e un video di zuppa à la francese




Due cose al volo: la riabilitazione della zucchetta siciliana ( altrimenti detta cucuzza, e mi piace moltissimo il nome!) è avvenuta con successo! Tutto merito di Stefania: quando sono stata sua ospite l'anno scorso a Palermo, l'ho interrogata a lungo sull'argomento, perché non riuscivo a capacitarmi del fatto che, una volta sperimentata, la cucuzza non mi era piaciuta per niente. Lei, gentile e paziente, ha sopportato tutte le mie domande, mi ha raccontato qualche ricetta ed ora, grazie a lei, posso mangiare anche questa verdura! Peccato che a novembre non si trovavano più, ma adesso l'ho ricomprata e ho fatto altre 2-3 cosine sfiziose.
Grazie, Stefy!

Già che ci siamo a parlare delle zuppe, vi racconto anche questa: una ventina di giorni fa abbiamo fatto una serata divertente a casa degli amici, una serata bretone/marinara a base di ostriche, champagne e... zuppa di pesce bretone style, fatta da me in loco! Mentre tritavo l'aglio e la cipolla, arriva il marito dell'amica, con la nuova videocamera, e mi propone di testarla, registrando la ricetta. Perché no? Tanto ci stavamo divertendo! Così l'abbiamo fatto, con tutti i passaggi, ma con nonchalance unica, solo da ridere! Se la vedete, capirete.
P.S. Ma volendo, tra risate, battue e quant'altro, la ricetta c'è! :-)








Zuppa di cucuzza siciliana

1 cucuzza (zucchetta lunga siciliana) di 400-500 g
1 cipolla
1-2 spicchi di aglio
2 patate medie
2 pomodori maturi
olio evo
sale
peperoncino

- affettare finemente la cipolla, schiacciare e tritare l'aglio, soffriggerli delicatamente in 2- cucchiai di olio

- sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti piccoli, aggiungere alle cipolle

- tagliare i pomodori e la zucchetta a cubetti, unire il tutto in pentola, versare l'acqua per coprire le verdure e cuocere a fuoco basso per 30 minuti circa

- aggiuntare di sale; prima di servire, condire con il peperoncino e un filo di olio


E' ottima sia calda sia tiepida sia fredda!



5 commenti:

Manuela e Silvia ha detto...

Ehi che buona questa zuppa, proprio con tutti i sapori di questa calda terra di sole!
bacioni

l'albero della carambola ha detto...

Qui non si finisce mai di imparare..oggi è il cucuzza day :-)
Un bacione Giulia e grazie ancora di cuore per gli auguri!!!
simo

Lefrancbuveur ha detto...

Ed io che adoro la Bretagna non sono stao invitato??? ;-)))

ristoranti firenze ha detto...

sembra delizioso.Grazie per questa ricetta
http://restaau.it/Search/City/ristoranti-firenze.html

ristorante pesce ha detto...

questa ricetta mi sembra deliziosa

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