mercoledì 16 novembre 2011

Pasta, patate e fagioli con tartufo nero



L'hanno già fatto in tanti , lo potete vedere da Patrizia , promotrice di questa iniziativa, ma io, come al solito, arrivo per ultima ( o quasi). Ma leggete cosa dice, è meglio:







La cosa importante è i riferimenti bancari della Cooperativa, il numero IBAN, su cui ciascuno di noi può fare una donazione.


Ci vuole davvero poco per aiutare chi ha bisogno.







Pasta, patate e fagioli con tartufo nero

250 g di quadrucci all'uovo freschi
2 patate medie
160 g di fagioli borlotti già cotti ( vanno bene anche quelli in scatola)
1 spicchio di aglio
1 piccola cipolla
4 cucchiai di olio
sale
1 l di acqua bollente
1 tartufo nero fresco ( olio o burro al tartufo, o pasta di tartufo)

- schiacciare l'aglio e tritarlo grossolanamente; tritare finemente la cipolla; tagliare le patate a piccoli cubetti

- scaldare l'olio in un tegame, rosolare l'aglio e la cipolla in 2 cucchiai di olio, aggiungere le patate e farle saltare per 4-5 minuti, poi aggiungere i fagioli e una tazza circa di acqua bollente

- coprire e cuocere a fuoco basso per qualche minuto, aggiungere altra acqua se necessario

- quando le patate sono cotte, aggiungere i quadrucci, versare altra acqua, salare e cuocere per 2-3 minuti

- grattugiare metà di tartufo nella zuppa e mescolare; versare la zuppa nei piatti, condire con poco olio e grattugiare il resto del tartufo (nel caso fosse burro o pasta, aggiungerlo tutto nella zuppa prima di servire)



10 commenti:

raffy ha detto...

mizzichina.. che pasta spettacolare... complimentiiiiiiiiii!!!

Eleonora ha detto...

un gran bel pîatto, per una lodevole iniziativa. Così semplice e chic allo stesso tempo con l'aggiunta del tartufo...
mi piace

Claudia ha detto...

L'iniziativa è lodevole, ed io, come te, anzi peggio! arrivo sempre in ritardo...comunque la ricetta è davevro gustosa...era da tanto che non passavo da queste parti...e guarda quante prelibatezze mi sono persa!

JAJO ha detto...

Spettacolare!
E, in più, ha il gusto della solidarietà... Brava !! :-D

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao Giulia! una bellissima iniziativa la vostra! se ci sono i bambini di mezzo...soprattutto sotto natale...siamo più che concordi!
Buonissimo il trio che proponi! sai che amiamo molto il tartufo, con patate e fagioli a condimento di una pasta all'uovo..ci sembra un'idea assolutamente da copiare!
bravissima, come sempre...
un bacione

la Melagranata ha detto...

Tesoro, sei assolutamente in tempo e io ti avrei comunque aspettato! E poi per avere questa ricetta così profumata e buona!!!
Un bacio grande e grazie infinite!!
Patrizia

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Bellissima l'iniziativa tesoro ma vogliamo parlare anche di questa pasta e patate da chef??davvero appetitosaaaaaaaa come solo tu sai fare!!un bacione,Imma

CorradoT ha detto...

Questa pasta e fagioli e' una sciccheria. La serviro' in mini cocottes come antipasto.
Grande Giulia!!!

๓คקเ ☆ ha detto...

Wow! Che ricetta di classe!

Daniela ha detto...

credo tu abbia riunito insieme gli ingrdienti che amo di più.... e ne hai fatto una zuppa deliziosa... Mi troverò cotretta a prepararmela, mi sa! Baci e buona giornata
Dani

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