World Pasta Day all'Open Colonna

Simpatici segnaposti della cena, ad ogni tavolo era abbinato un formato di pasta particolare

Il primo World Pasta Day è un ricordo del 1998, quando si scelse Napoli per celebrare il nostro alimento simbolo. Dopo le feste degli anni seguenti, festeggiate in città internazionali (New York, Barcellona, Città del Messico, Rio de Janeiro, solo per citarne alcune) il Pasta Day torna in Italia. A Roma, dove Ipo (International Pasta Organisation) e AIDEPI (Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane) hanno convocato oltre 300 tra produttori, nutrizionisti, economisti e media di tutto il mondo.

In occasione della Cena di Gala all'Open Colonna per concludere il World Pasta Day , sono stati presentati tre grandi piatti interpretati dai tre grandi chef. Si tratta della Bagna càuda di Carbonara con tartufo bianco d'Alba di Antonello Colonna, dei Patrinnostri con zuppa e pesce nobile di scoglio, "maccu" di fave secche e zucca gialla di Ciccio Sultano e degli Spaghetti affumicati con vongole e pendolini grigliati di Mauro Uliassi. (In fondo al post troverete una dritta per avere le ricette!)

Ma andiamo con ordine. 

(non ho fatto molte foto, non era il caso, davvero)

la sala di Open Colonna prima di cena, perfetta, bellissima

un particolare del tavolo

il menù

Grande, simpaticissimo Mauro Uliassi

Spaghetti affumicati con vongole e pendolini grigliati 

foto presa da qui (io non l'avevo fatta)

Ciccio Sultano, concentrato, visto che il suo piatto (Patrinnostri con zuppa e pesce nobile di scoglio, "maccu" di fave secche e zucca gialla )  stava in preparazione mentre ero entrata in cucina

Antonello Colonna, il padrone di casa

Bagna càuda di Carbonara con tartufo bianco d'Alba

(non mi sono potuta trattenere di fronte al trionfo del tartufo!)

Riccardo Felicetti ( Presidente Gruppo Pasta)   e Antonello Colonna 

Ciccio Sultano, Mauro Uliassi e Maria Concetta Mattei, ancora più bella dal vivo che dallo schermo

Che dire? Sono rimasta assolutamente deliziata ed incantata, partecipare ad una serata così per me è stato un grande onore, oltre che il molteplice piacere per il palato!

Ah, se volete scoprire le ricette ( e ve le consiglio!), le troverete tutte e tre nel blog di Luciano Pignataro che ho conosciuto di persona proprio ieri sera.