Pavlova, gli aggiornamenti golosi

Dopo l'ultimo post mi è venuta voglia.

Voglia di Pavlova con i fichi, e sopratutto con la polpa di cachi, la mia invenzione di qualche anno fa.

Dato che è una delle torte più facili del mondo, ho preparato la meringa e sono andata a cercare la frutta. Ho trovato persino i fichi, ma non sono più tanto buoni. Comunque ne ho presi 3-4, sopratutto per la foto, anche se marinati con un bel po' di rhum sono diventati accettabili.

Invece la seconda ( e la migliore!) variante è venuta fantastica! La frutta giusta si trova, è di stagione. Nemmeno serve insaporirla con zuchero, miele, liquori o altro, è buonissima. Per una torta di queste dimensioni ( fatta con 4 albumi) bastano 3 cachi.

Provatela, diventerà il must anche a casa vostra!