lunedì 28 febbraio 2011

Couscous con agnello e arance alle rose sott'olio



Lo so, lo so, non mi faccio più vedere, sembra che mi sono scordata di tutto e di tutti, ma non è così! Quando posso, faccio un giretto veloce nei vostri blog, anche se non lascio nemmeno un saluto... Però sto cercando di andare avanti con il lavoro, ma, devo confessare, che il tempo che fa, freddo, piovoso e brutto, non mi facilita le cose. Sapete cosa vorrei fare?.. Rintanarmi sotto le coperte, con un libro in mano e il computer spento, senza dover preparare pranzi o cene, senza occuparmi di casa e di varie cose, mangiucchiando frutta, panini con salmone e bevendo il tè. Oppure andare in una spiaggia bianca tropicale, distendermi sotto il sole, assorbirlo avidamente con ogni cellula, poi andare a fare una nuotata nell'acqua calda e trasparente e bere un bel cocktail di rhum al cocco e ananas... Sto sognando ad occhi aperti, lo so, ma non riesco a smettere..
Voglio andare al caldo!!!...

Dopo questo piccolo sfogo, devo farmi forza "per forza" e riprendere la vita quotidiana... ma non rinuncio almeno ai sapori esotici, quindi, oggi vi presento il couscous aromatizzato alle arance e le rose con l'agnello saporito!








Couscous con agnello e arance sott'olio

250 g di couscous
400 g di agnello (per fare prima ho preso ... gli arrosticini!)
1 fetta di arancia sott'olio
1 spicchio di limone sottosale
2-3 rametti di menta
2 cucchiai di olio
4 cucchiai di succo di limone
sale

- preparare il couscous seguendo indicazioni sulla confezione

- tagliare a cubetti la fetta di arancia, togliere la polpa al limone, tagliare la scorza a cubetti; tritare la menta, unire agli agrumi, aggiungere un pizzico di sale e il succo di limone, mescolare

- tagliare a cubetti piccoli la polpa di agnello ( o togliere semplicemente la carne dagli spiedini) e arrostirla in padella con l'olio

- unire su un piatto da portata il couscous, la carne e il condimento; mescolare con due forchette e servire, magari con qualche altra fogliolina di menta e il tè alla menta



32 commenti:

Mirtilla ha detto...

che meraviglia queste arance..un sapore speciale e mediterraneo che si sposa benissimo col cous cous!!
baci

Ka' ha detto...

Giusto, giusto stavo pensando se ti fossi dimenticata di noi, lo so, con tutti gli impegni è dura occuparsi anche del blog, io stessa a volte latito! Complimenti per la ricetta come al solito sorprendi!Baciii!

Oxana ha detto...

Mi era sfuggita la ricetta di arance e rose sotto olio:OOO!!! Mi piace tutto che con le rose!
Спасибо, Юльчик!:)))
Bacione

Francesca ha detto...

Veramente ottimo!!!

Genny @ alcibocommestibile ha detto...

vengo anche io sulla spiaggia tropicale, posso?

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

la ricetta del cous-cous con l'agnello mi e nuova ....ma immagino il suo sapore buobno...
by lia

l'albero della carambola ha detto...

Non mi piace l'agnello ma potrei sostituirlo immagino..magari con del pollo o manzo. L'idea delle arance alle rose è semplicemente divina. Sonia

ilcucchiaiodoro ha detto...

Tranquilla!!! Sai dalle mie parti come si dice? "Chi mi ama mi segue..." io ti amo e vengo a salutarti! Anche perchè stavolta passo perchè l'agnello non lo mangio!
Un abbraccio!

ilcucchiaiodoro ha detto...

Tranquilla!!! Sai dalle mie parti come si dice? "Chi mi ama mi segue..." io ti amo e vengo a salutarti! Anche perchè stavolta passo perchè l'agnello non lo mangio!
Un abbraccio!

Lo ha detto...

io pure resterei sotto le coperte....mi sembra un nuovo letargo...questo cous cous è splendido e le arance sott'olio uniche! un bacione

Eleonora ha detto...

questo piatto mi cattura e mi stuzzica.
ottimo!

BARBARA ha detto...

Splendido questo piatto...cerco di immaginarmi l'amalgama di sapori e mi sembra di essere trasportata in un mondo quasi magico, avvolgente...

Stefania ha detto...

Una bella presentazione e complimenti per il libro ♥ un abbraccio ciao

Manuela e Silvia ha detto...

Cio Giulia! un cous cous che sà di fresco e profumato! molto bello con l'agnello, una carne morbida e dolce!
insomm, si si...ci piace molto!
baci baci

Passiflora ha detto...

che bel connubio di sapori!! anche io non tollero più il freddo.. e poi ora piove pure.. uff!!

gloria cuce' ha detto...

Fantastico questo piatto, mi sembra di sentirne il profumo, hai ragione ispira tanto il caldo estivo, brava!

fantasie ha detto...

Soprattutto quando ti aspetta una giornata a scuola, non uscire più dal letto!!!

CorradoT ha detto...

Davvero esotico, mi piace la menta e l'uso degli agrumi conservati.
Per il sole in ogni stagione niente e' meglio di Sharm :)

kristel ha detto...

Anche io vorrei partire al caldo!!!! Ma con un piatto cosi mi fai viaggiare veramente! Un bacio!

Roxy ha detto...

MAgnifico questo piatto!!!! Anch'io ho TANTA volglia di caldo!!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

tesoro hai ragione a volte c'è proprio bisogno di relax di spegnere tutto anche il cervello:D e nn pensare ma poi nn è possibile e quindi visto che le spiagge tropicali sono lontane ci consoliamo e come con questa meraviglia piena di sapori e profumi invitanti!!!!!!!!bacioni imma

Acquolina ha detto...

mica male i tuoi sogni! vedrai che prima o poi si realizzzeranno...
buonissimo questo couscous profumato!

Patrizia ha detto...

oggi faccio le tue arance!!!

Buon pomeriggio cara Giulia :)

Gio ha detto...

ma che meraviglia!
mi ricorda un'ottima tajine mangiata in un risto marocchino

Ago ha detto...

Che ricetta originale e bella!...Posso venire anch'io con te sulla spiaggetta? non se ne può più del freddo! :-D

/Alessandro ha detto...

Ti capisco per il bisogno di spiaggia bianca e caldo, qui siamo sotto la neve e ghiaccio da Novembre...
Compliemnti per la ricetta profumatissima!

Patrizia ha detto...

Giulia, fatte :)

le ho messe a riposare nel vaso ora dimmi dopo quanto tempo possono essere gustate e quanto si possono conservare ma oer questo ho qualche dubbio visto che appena le apriro' ... capisci?

GRANDE CHE SEI!

enza ha detto...

sono giorni che vedo il post del 21 febbraio e oggi non posso e ora devo accompagnare le bambine a scuola e il lavoro...insomma faccio in tempo a farti i miei complimenti? tra la spiaggia e il lettone preferisco la seconda e se non fossero le 2 del mattino correrei a fare le arance sott'olio.
e poi auguri per la tua bambina (ma passa davvero così in fretta?) e poi mille altre cose.
tutte le volte che entro qui da te mi perdo.
baci.

lerocherhotel ha detto...

Spettacolari queste arance!

( parentesiculinaria ) ha detto...

Dove leggo leggo c'è voglia di dire basta a questo grigiume...
Ci sta un po' soffocando la creatività, non c'è dubbio!
Non la tua però, vedo. Un connubio interessantissimo...
Mi chiedevo solo se la delicatezza della rosa non sparisse con la sapidità di agnello e arancia...

Milen@ ha detto...

Il tuo cous cous porta il sole in tavola: vedrai che tutti i tuoi sforzi saranno premiati :D

Pippi ha detto...

Ciao Giulia! Sai io invece cosa vorrei fare??? farmi un'altra passeggiata con te lungomare e parlare parlare parlare e poi magari mangiarmi un bel piatto come questo! lo rifaremo ne sono sicura!
:-) in bocca al lupo per i tuoi progetti per i tuoi sogni!!!
con il cuore
Pippi

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