sabato 11 dicembre 2010

Patate viola, calamari, gamberi...




Una ricetta e un idea veloce-veloce! Prima che scada il contest di Patrizia!
Mi sembrava carinissima e scenografica l`idea di presentare l`antipastino da aperitivo in rosa e viola, da li` e` nato un piatto... insomma, vedete voi!





Aperitivo in rosa e viola


pure` di patate viola
striscioline di salmone affumicato


E` tutto semplicissimo: bisogna spremere un po` di pure` a forma di roselline nei cucchiai da aperitivo e decorare con le strisioline di salmone.



Pure` di patate viola, calamari e gamberi


300 g di patate viola
1 bicchiere di latte
30 g di burro
sale
pepe
noce moscata
4 calamari
12 gamberi
olio
1 spicchio di aglio


- spazzolare le patate, lessarle e sbucciare con un coltellino


- passarle nello schiacciapatate o passaverdure, aggiungere burro, sale, pepe, noce moscata e latte caldo fino a raggiungere la consistenza desiderata


- trasferire il composto nella sac-a`-poche


- far saltare calamari e gamberi in padella con poco olio e 1 spicchio di aglio


- disporre il pure` di patate sui piatti, adagiare sopra calamari e gamberi e servire




33 commenti:

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

giuliaaaaaa non i miei occhi cosa vedono ho gli occhi fuori dalle orbite...non ho mai visto le patate viola...dove le posso trovare? mi piacciano tantissimo...e ilk tuo piatto e davvero molto chic...complimenti cara sei unica con queste soprendenti ricette..
baci da lia

raffy ha detto...

ma che meraviglia...Giulia sono squisiti questi antipasti, un'ottima idea per queste feste! troppo brava... ma dove le trovo le patate viola?? aiuto!

Cenerentola ha detto...

antipasto molto scenogfrafico! ma...dove trovo questo tipo di patate??? abito in sicilia (profondo sud della sicilia!), suggerimenti...?

Fabiana ha detto...

Molto convincente....chissà dove avrai trovato quelle magnifiche patate viola!
Bacissimi cara, ancora parliamo di te1

Acquolina ha detto...

bellissimo con quei colori, e moooolto chic!!!

Elga ha detto...

Il più è trovare le patate viola, per il resto è scenografico e bello!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

mamma mia tesoro che bello questo piatto un effetto quasi ipnotico e scenografico ma la patata viola questa sconosciuta..l'ho chiesto al mio fruttivendolo e mi ha detto che nn ne ha mai sentito parlare.....figurati!!!!bacioni grandi,imma

Rossella ha detto...

Sei sempre originalissima. Questa ricetta è veramente da presentare ad ospiti da stupire con effetti speciali.
Buon viaggio!
E complimenti per la tua lezione di cucina russa natalizia, ho letto dei post fantastici a tal proposito

ilcucchiaiodoro ha detto...

Ma che bello che è questo piatto tutto colorato ma in modo naturale! Sarebbe bello poter reperire queste patate!!!

Buona serata

Bassottina ha detto...

giulia patate viola non le ho mai viste...ma dove si trovano...meravigliose

MariLuna ha detto...

Belle le patate viola vero?...molto scenografiche sopratutto come le hai presentate tu con l'arancio che accende ancora di più...io ho la fortuna di trovarle sempre già da un po' :)

fantasie ha detto...

Giulia, perché a me le patate viola appena le cuocio mi diventano bianche????
Strepitosa la tua ricetta!

arabafelice ha detto...

Giulia, sono strabiliata.
Un piatto bello e raffinato come te :-)

manuela e silvia ha detto...

Ma che sciccherie!! Insomma queste introvabili patate si sposano davvero bene con il pesce...
ottime idee per due antipasti raffinati e ricercati!
baci baci

CorradoT ha detto...

Bei cromatismi!
Come mi piace quello sfondo nero.... Panno?

Gio ha detto...

bello alla vista e suppongo ottimo al palato! raffinata presentazione ...insomma super!

dolcipensieri ha detto...

un tripudio di bellissimi colori... immagino il sapore, fantastico!!!

Patrizia ha detto...

Giulia, bellissssssssssssssimi!
Grazie!

soleluna ha detto...

Giulia ha sempre idee fantastiche..questo è un piatto semplicissimo ma certamente di successo...ma le patate viola si trovano facilmente in commercio? ciao Luisa

Claudia ha detto...

Ciao Giulia.. quanto tempo che non passavo da te.. non so come mai.. ma non ti avevo più nel mio blog roll!mah! misteri di blogger.. Ottimo come aperitivo questa rcietta.. ma sai che patate viola.. son epr me una grande novità?? dove le scovi queste "originalità"?.. bacioni e Buon lunedì .-)

terry ha detto...

Uh...très chic!!!
Che colore inteso le patate viola! a trovarle!!!! ... cmq hai creato un piatto davvero gustoso e bello! sei sempre speciale!

myriam ha detto...

Ciao! che stupendo questo piatto! non ho mai visto le patata viola! Fantastico!

carola ha detto...

vorrei trovare le patate viola !! si possono fare degli accostamenti cromatici splendidi !! bellissimo, Giulia ;-)

EliFla ha detto...

oltre al gusto favoloso...questi abbinamenti di colore sono stupendi....ciao, Flavia

Alex ha detto...

Che tripudio di colori, veramente di grande effetto. Purtroppo le patate viola le ho trovate una volta sola. Quasi una fata morgana :-)
Baci

Alex ha detto...

Che tripudio di colori, veramente di grande effetto. Purtroppo le patate viola le ho trovate una volta sola. Quasi una fata morgana :-)
Baci

poverimabelliebuoni ha detto...

Grande classe! Colori Yves Saint Laurent, sei veramente fatastica!
Cristina

Anonimo ha detto...

Per le patate viola (Vitilotte in francese) rompete le scatole al vostro fruttivendolo. Se dice di non trovarle è solo un incapace.. oppure preferisce vendervi quelle normali a prezzi esorbitanti(la patata normale si aggira sui 0,30/0,50 € al kg dai grossisti mentre le viola sui 2,5/3,00 € kg).
Vi garantisco che sulla piazza di Milano sono reperibilissime!!!
Per carita' non chiedetele alla grande distribuzione.....In cina non le producono ancora!!

EliFla ha detto...

Mi pare che ci avessi visto giusto!!!! Che dici??? Congratulazioni sincerissime...da una delle tre "implacabili" GIUDICHESSE: un abbraccio e la vittoria è stata tutta meritata, ciao Flavia (EliFla)

EliFla ha detto...

A proposito per ringraziare PAtrizia che è una persona speciale ...ho linkato anche i vostri piatti vincitori da me!!! Baci e buon NAtale

giady ha detto...

non ci si crede le patate viola....sono strabiliata...è pure il mio colore preferito da sempre...che figata

JAJO ha detto...

Fantastico abbinamento di colori e sapori: tutte tu le trovi :-D
Io le cerco da un sacco di tempo le patate viola ma.... niente :-(
Non so se mi piace più l'abbinamento con i gamberi o col salmone...
Mille auguroni Giulia (e grazie per il calendariooooo :-D)

gio ha detto...

ciao
per caso sono atterata in questo blog ….ma le patate viola , le vitelotte ,le coltivo da alcuni anni in mdo biologico , senza concimi ecc … qualcuno è interessato all’acquisto ?, ovviamente in piccole quantità

g.mal2011@libero.it

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