Alici, seppie e tartar: ricette, spiegazioni e promesse

Carissimi, vedo che la mia "pazza idea" ha riscosso un discreto successo, e allora ... lo facciamo, questo gioco di 2x3=...15! Intendo dire, ovviamente, il gioco di preparare una cenetta gustosa di 3 portate per 2 a soli 15 euro!

Mentre preparo il regolamento, il banner e tutte le spiegazioni ( e magari qualcos'altro!) , illustrerò la mia proposta con la cena  mostratavi nel post precedente, compresa di ricette e costi.

Lunedì  iniziamo, eh! :-)) Partecipate numerosi, mi raccomando, e controllate gli aggiornamenti! 

Una domanda importante: vi bastera un mese e mezzo per inventare, preparare e fotografare tutto?.. 

Alcuni prodotti ho preso al mercato:

alici a 8.00 euro al kg

fragole a 4,50

mozzarella di bufala a 10.00

qualcos'altro ho comprato al supermercato:

seppie a 8.99

un barattolino di acciughe

insalatina in busta...

Alici impanate fritte sull'insalatina con una dadolata di mozzarella e acciughe

250 g di alici                                         2,00 euro
50 g di insalatina                                  0,65
100 g di mozzarella                              1,00
4 filetti di acciuga (1/4 di barattolino) 0,20
1 uovo                                                   0,20
4 cucchiai di olio per friggere
pangrattato
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaio di succo di limone

                                                              4,05 euro

- pulire le alici ( togliere la testa, la spina e le interiora), lavare, asciugare e aprire in due

- passare le alici nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato e friggere nell’olio 1 minuto per lato

- tagliare la mozzarella a dadini, aggiungere le acciughe tritate, olio e limone, mescolare
-distribuire l’insalatina nei piatti, disporre le alici fritte e condire con la dadolata di mozzarella e il suo sughetto

Seppie allo zafferano sulla polentina bianca

700 g di seppia                                  6,30 euro
1 bustina di zafferano in polvere      0,50
100 g di polenta bianca                    0,45
15° ml di acqua bollente
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaio di farina
1 spicchio di aglio
1 pizzico di peperoncino
sale
prezzemolo
                                                           7,25 euro


- lavare e pulire la seppia, tagliare a striscioline

- schiacciare l’aglio con il coltello, soffriggerlo con il peperoncino nell’olio, aggiungere la seppia e
farla saltare per qualche minuto

- spolverare la seppia con a farina, mescolare, versare l’acqua bollente, salare e aggiungere lo zafferano

- coprire e cuocere a fuoco basso per 25 minuti

- preparare la polenta: portare a ebollizione 500 ml di acqua, salare e versare la polenta a pioggia; mescolare, coprire e cuocere a fuoco bassissimo per 30-40 minuti

distribuire la polenta rimasta morbida nei piatti, aggiungere la seppia con il sughetto e spolverare con il prezzemolo tritato

Tartar di fragole e kiwi alla grappa

250 g di fragole                                  1,10 euro
1 kiwi (150 g)                                     0,15
1 cucchiaino di zucchero
2 foglioline di melissa o menta
1 cucchiaio di grappa ai lamponi
                                                           1,25 euro


- sbucciare il kiwi, tagliare a cubetti kiwi e fragoole

- aggiungere lo zucchero, la melissa tritata e la grappa, mescolare e lasciare a marinare per 1 ora

- distribuire nelle coppe, decorare con le foglioline di melissa e le fragole

Per questa cena ho anche servito 2 bicchieri di “Pecorino” : nell’enoteca di fiducia me l’hanno messo  a 8 euro, quindi  1 euro a bicchiere.
Dunque, tutta la cena mi è costata:

 4,05
 7,25
 1,25
 2,00
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14. 55 euro!

Missione compiuta!