lunedì 27 dicembre 2010

Mosca e San Pietroburgo: neve, ghiaccio e novità!


Buongiorno a tutti!
Mi sento un pochino in colpa per non essere passata da molti di voi per fare gli auguri, ma non ho potuto davvero... Ora che siamo a cavallo tra le feste di Natale e di Capodanno, e le prime sono passate, festeggiate e, per fortuna, finite, vi farò gli auguri di Nuovo Anno!  Speriamo che 2011 sarà migliore per tutti noi, che tutti i nostri progetti e i desideri si realizzino!
Non dimenticate del mio piccolo regalino: i calendari in italiano e in russo!
Ed ora vi faccio vedere le mie due amate città, Mosca e San Pietroburgo, e vi darò un paio di nuove dritte.

mercoledì 22 dicembre 2010

Il mio regalo di Natale per voi!





Amici, quest'anno ho voluto fare un regalino a tutti voi, voi che venite sempre a trovarmi, che mi lasciate delle bellissime parole nei commenti o che semplicemente mi leggete in silenzio.
Visto che ciò non sarebbe stato possibile fare dal vivo, o almeno non con tutti ( anche se gli swap ci sono d'aiuto), ho pensato di creare un Calendario 2011 con le mie ricette russe. Dopo di che ho deciso di raddoppiare e ne ho fatto un'altro, con le ricette italiane, ma in russo!
Insomma, fate voi la scelta. :-) I calendari sono facilmente e gratuitamente scaricabili, cliccando sulle loro immagini.






...Ed io mi sono raffreddata l'ultimo giorno a Mosca: c'era il vento e la neve, ed ora sto curando la tosse...

lunedì 20 dicembre 2010

Mosca - Roma sulle ali ghiacciate!



Buongiorno, anzi, buona sera a tutti!
Eccomi, direttamente dalla neve, per poco non imprigionata nel ghiaccio moscovita! :-)
Il viaggio è andato benone, ho fatto tutto: lezioni, presentazioni, incontri, progetti... Mah, vediamo cosa riuscirò a combinare ancora. Siccome da un paio di anni ho deciso (con tutte le ragioni del mondo) di viaggiare di notte e non di giorno, sono un pò cotta, un'oretta di dormiveglia in aereo non conta, quindi oggi vi scrivo due righe, giusto per salutare.

sabato 11 dicembre 2010

Patate viola, calamari, gamberi...




Una ricetta e un idea veloce-veloce! Prima che scada il contest di Patrizia!
Mi sembrava carinissima e scenografica l`idea di presentare l`antipastino da aperitivo in rosa e viola, da li` e` nato un piatto... insomma, vedete voi!

martedì 7 dicembre 2010

Koljadki, focaccine natalizie russe



Amici, sono di nuovo in partenza! Forse farò qualche post programmato prima di andare via, purtroppo  non ce la faccio a passare da voi (ma per Natale tornerò, tranquilli!) Stavolta vado a Mosca, dove, tra gli altri impegni, terrò i corsi di cucina italiana! Prepareremo alcuni piatti di cucina di Natale ( esattamente come abbiamo fatto durante le recenti lezioni di cucina russa!), inoltre cucineremo secondo le ricette tratte dal mio libro sulla cucina italiana. Proprio per ritrovare la manualità, oggi pomeriggio mi sono messa a preparare i tortellini! Più di 120 pezzi in meno di un'ora! Certo, non è niente rispetto alle massaie allenate, ma per me non è male.
A proposito, pochi giorni fa è arrivato il mio regalo di Natale!





domenica 5 dicembre 2010

Tris di bicchierini al sapore di mare



Creando questi bicchierini, ho cercato di unire in un boccone le cose che mi piacciono di più: pesce e tartufo che andranno ad accompagnare le bollicine rosé dell'aperitivo. Rosé - perché  le classiche bollicine non sempre riescono a sostenere l'aroma persistente del tartufo o dell'affumicato, e del vino rosso non se ne parla. Non adesso. :-))

venerdì 3 dicembre 2010

Brunello di Montalcino, Bagno Vignoni e qualcos'altro...



 Prima notizia!
Ecco il nuovo numero di G2Kitchen  in edicola in uscita! E c'è anche il mio intervento sul Capodanno in Russia! Leggetelo!



>Tronando a noi. Ormai lo sapete, è vero che le Rosse possiedono il cuore, si, ma a volte per arrivarci bisogna pur passare per lo stomaco e attraversare tutti i 5 sensi, magari in ordine sparso! :-))

Dovete sapere che vado matta per

i sentori inconfondibili di Brunello di Montalcino
il solletico delle bollicine dello Champagne francese
l'aroma prepotente del tartufo bianco
affondare i denti  con la passione quasi atavica nella carne al sangue
gustare lentamente il pesce al naturale
sfogliare i libri di cucina con delle bellissime  foto
lasciarmi andare alle coccole nelle SPA
captare il suono del tappo di una bottiglia che si apre
perdermi nella sensuale voce di Mario Biondi...


giovedì 2 dicembre 2010

Anche le Rosse hanno un cuore... e Mafaldine della Vigilia



Oggi il mio papà compie gli anni! Auguri!!!

...Si dice in giro che quelle dai capelli rossi sono insensibili, prepotenti e malvagie, insomma che sono figlie del Demonio, anche perché il rosso è il colore della lussuria, e la lussuria è uno dei peccati capitali. Sarà...
Ma io vi proverò che anche le rosse... anzi, le Rosse,  hanno un cuore!
Lo potete chiedere a Patrizia, la meravigliosa padrona di casa che ha ospitato il mio corso di cucina russa di due giorni a Genova! Anzi, andate leggere da lei il bello e esaudiente riassunto sul tempo passato insieme. Vi dirò soltanto che mi sono messa a piangere dalla commozione ancora prima di salutare...
Comunque penso di essere una persona fortunata. Fortunata ad incontrare tante, tantissime belle persone. Prima  Carola che mi aveva proposto di fare una lezione di cucina nella sua mitica casetta delle pesche, ed ero rimasta colpita dalla sua gentilezza, disponibilità e cortesia, ma credevo fosse un'eccezione. Dopo ho conosciuto Patrizia, una padrona di casa meravigliosa, dolcissima e paziente, e me se sono quasi innamorata. E cosa dire delle mie adorabili "allieve", curiose, golose, precise e attente? Ho provato un piacere indescrivibile trovarmi in compagnia di ognuna di loro, giuro!
Eh già, sono una persona davvero fortunata....

mercoledì 1 dicembre 2010

5 e 5: cibo di strada livornese di Cristina Galliti




Buongiorno a tutti e buon 1 dicembre!
Come forse avrete capito, il Contest è stato prorogato per un mese ancora, fino a 30 dicembre, quindi avete ancora un mese per creare la nostra golosa guida! E i regali premi -  forse! -  avrete per la Befana! :-))
Quello che sto per pubblicare è un racconto corredato di ricetta e fotografie di Cristina Galliti, che mi ha mandato tutto il materiale via email.
Godetevelo mentre io scappo a sistemare un pò di cosine (sono tornata ieri sera da Genova via spa a Bagno Vignoni) e a preparare un post mio!


giovedì 25 novembre 2010

"Dimmi cosa mangi..." - Italian Street Food, domanda!





Carissimi, una cosa al volo!

Il mio contest sta per terminare, ma ho ricevuto qualche richiesta di proroga, pensate che possa servire?
Chi è in ritardo con la pubblicazione, fatemelo sapere, ok?


Ora scappo, devo preparare le ultime cose per il corso di Genova!


Ah, e scusatemi se non mi faccio più vedere: giuro che non ne ho tempo...



martedì 23 novembre 2010

Pane ai funghi e nocciole e ...Via col vino!


... Mancano 8 giorni alla fine del Contest "Dimmi cosa mangi... Italian Street Food", e mi pare che la nostra futura guida sta diventando più consistente, ma non mi basta!  Aspetto ancora più contributi!

Invece ieri ho inventato il pane nuovo, e ne sono entusiasta!
O almeno  mi sembra di averlo inventato perché, come ripeto sempre, è già stato tutto inventato prima di noi, facciamo soltatnto le variazioni sul tema.
Comunque sia, del pane così non ho mai sentito parlare e mai assaggiato uno simile. Ma prima di condividere con voi la mia scoperta, vorrei presentarvi la mia nuova collaborazione: L'enoteca Le Cantine Dei Dogi.
Ma stavolta non si tratta tanto di me, quanto di voi che mi leggete.
Stavolta la proposta è riservata ai lettori della Rossa di sera!


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Che ve ne pare?..

Le feste stanno arrivando, avremo bisogno tutti dei rifornimenti!

sabato 20 novembre 2010

Santa Margherita: premiazione del concorso "Esploratori del gusto" a Roma


... Una quindicina di giorni fa, mentre stavo ancora in Germania, mi è arrivato un'invito molto intrigante, di partecipare alla serata finale della sezione EnoLetteraria del concorso “Esploratori del Gusto”, organizzato  alla Città del Gusto a Roma dalla famosa casa vinicola Santa Margherita. Ho avuto subito un flash: un paio di anni fa avevo già letto del medesimo concorso, avevo anche meditato di partecipare, poi non c'ho nemmeno provato ritenendomi incapace di scrivere qualcosa di decente che potesse interessare la giuria. Poi niente. Fino a quando non ho ricevuto l'invito di Pamela Guerra, consulente PR, che si è occupata dell'evento.
Potevo dire di no?!

martedì 16 novembre 2010

Coda di rospo con olive, capperi e pomodorini

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Oggi una ricettina al volo, ma più che la ricettina, non vedevo l'ora di mostrarvi la mia nuova adorata caccavella: il bellissimo piatto da pesce! Ah, la vanità, il vizio tutto al femminile! :-)) Oltre l'aspetto estetico, è comodissimo per la cottura di filetti o di bocconcini di pesce con pochi grassi o addirittura senza, che rimangono umidi e saporiti! Sto già pensando alle prossime ricette sane e dietetiche, ma saporite, perché, insomma... ve lo devo dire?..:-)))  (vi rendete conto che tra poco più di un mese è già Natale?!) ecco, un pò di dieta non ha mai fatto male a nessuno...


sabato 13 novembre 2010

Coniglio alla cacciatora (ma non troppo)


E ci risiamo. Solo che ora mi lamento sul serio.
Immagino che la mia famiglia appartiene a quella stragrande maggioranza delle famiglie italiane che tra tutti i pasti preferiscono quello serale, perché è finita la giornata, perché ci si può rilassare e passare a tavolo più tempo, perché si beve un bicchiere di vino per accompagnare un piatto meno sbrigativo e più ricercato rispetto a quelli del pranzo.
Infatti, è difficile che cucino delle cose un pò più particolari a pranzo, perché non c'è gusto, perché ci sono altre mille cose da fare, e perché preferiamo restare abbastanza leggeri, sennò come si fa ad affrontare il resto della giornata?
Proprio per questo è difficile che mi metto a fotografare i piatti del pranzo.
Proprio per questo preparo qualcosa di sfizioso a cena.
Proprio per questo che cerco di scattare delle foto.E non ci riesco, perché dopo le 5 del pomeriggio arriva il buio, perché a casa non ho uno studio fotografico attrezzato e perché le luci serali fanno orrore.
E quello che doveva sembrare una delizia, risulta un qualcosa di poco definito.
Sto parlando del coniglio alla cacciatora di Ginestra per la sfida MTChallenge di novembre  che non vedevo l'ora di cucinare.



giovedì 11 novembre 2010

Sfoglia con crema di mele e mirtilli rossi


Oh, tempo-tiranno!..
Succede sempre così: o non c'è niente da fare, o c'è tantissimo lavoro e continua  pure ad aumentare! Vabbéh, non mi lamento, sono felice così, solo che non ho possibilità di dedicare molto tempo agli svaghi: gironzolare nei blog, leggere con gusto alcuni post, postare qualcosa io, scambiarci due chiacchiere o fare due scatti. Tra l'altro, "grazie" all'ora solare, il buio arriva già alle 5 del pomeriggio, come si fa a fotografare alla luce del giorno?!

Ieri ho sentito Patrizia. E mi ha detto che dopo solo 1,5 giorno dopo l'annuncio dei miei corsi a Genova, i posti erano già tutti esauriti! E che continuano ad arrivare altre richieste! Stavo per svenire - non ci potevo credere! Grazie, Fabiana e Patrizia! Ci vediamo prestissimo!

Ed ora passiamo alle cose golose...

lunedì 8 novembre 2010

Kartoffelsalat tedesca, Cucina Russa e street food italiano




Prima di tutto, anche se è irrilevante per la stragrande maggioranza di voi: mi sono decisa di aprire la versione di Rossa di sera   in lingua russa, per i miei connazionali che mi seguono, ma non sanno l'italiano e sono costretti di farmi delle domande in privato.

Итак, с сегодняшнего дня Rossa di sera  дублируется на Rossa di sera на русском.

Ora vi devo fare un'annuncio davvero importante: la cucina russa arriva a Genova!
Le due lezioni si svolgeranno 27 e 28 novembre, e sapete dove?. Ve lo dico io!
I nostri incontri si svolgeranno a casa di una foodblogger golosa, generosa e disponibile alle avventure del genere, ovvero, da Patrizia del blog Melagranata! La sua cucina può accogliere almeno 7-8 persone per volta, quindi, prenotatevi!

La prima lezione sarà dedicata alla cucina russa in generale  (bliny, piroghi, aringhe ecc, ma il menù verrà un pò modificato)
la seconda  -  alla cucina di Natale e di Capodanno.

Per le iscrizioni e info scrivete a  corso_cucina_russa@libero.it
oppure a Patrizia, a pa.bosso@libero.it




Parliamo un pò del mio Contest sullo street food?..
Dunque, abbiamo una Sicilia ricca di cibi da passeggio, ma le altre regioni scarseggiano, eppure è strano, visto che la Puglia e la Campania, ad esempio, sono piene di tradizioni mangerecce!
Nessuno mi vuole portare le focacce liguri, le pucce tarantine, i panini con porchetta laziali o le piadine romagnole?  O rispolverare i ricordi di quello che mangiavate dalla nonna o durante le feste del paese?..
Amici, conto su di voi!
Vogliamo realizzare la bella guida sui cibi di strada italiani?


Ora passiamo alle tradizioni tedesche, ovvero, all'insalata di patate -  Kartoffelsalat.


venerdì 5 novembre 2010

Monaco di Baviera tutta d'oro



Ciao a tutti!!!
Eccomi, sono tornata ieri sera dopo una bellissima settimana passata a Monaco di Baviera tutta oro. Sono stata fortunata: sono capitata in quel meraviglioso e breve periodo, quando le foglie autunnali diventano dorate, ma sono ancora attaccate agli alberi e cadono solo quando si alza il vento. Non so se qualcuno ama l'autunno come me, quando si respira l'aria fresca e  frizzante, quando le giornate sembrano trasparenti  e carichi di colore nello stesso tempo, quando si può camminare, alzando in aria le montagne di foglie gialle, quando il sole diventa più pallido e riscalda di meno, ma riesce a creare i giochi di ombra-luce stupefacenti...
Amo la Germania, amo l'ordine e la razionalità, amo l'architettura teutonica e i sapori di cibi robusti, amo la gente locale, cordiale e disponibile, ma devo ammettere che è avventura, trovarsi in un paese la cui lingua non capisci per niente! Per fortuna i tedeschi sanno tutti l'inglese e comunque cercano di spiegarsi e di capire. 
Béh, amo le avventure anche di questo genere!
Ora vi lascio qualche immagine di Monaco, così bella, gioiosa e golosa!
Buon weekend!

sabato 30 ottobre 2010

Tagliatelle con tartufo nero e panna acida e "Chiaror sul masso"




L'ultimo post della serie "programmati" è dedicato all'intrigante spumante brut "Chiaror sul masso"  (cascina I Carpini). Sicuramente alcuni di voi sanno della sfida di Paolo Ghislandi e Andrea Petrini,  ovvero Timorasso Spumante Tasting Panel.L'iniziativa è pensata per degustare lo spumante, prodotto per la prima volta dalle uve Timorasso e, chi ne sa qualcosa, recensirlo tecnicamente, oppure ideare delle ricette in abbinamento.
Non essendo sommelier, ma amando il vino e le bollicine, ho comunque voluto partecipare al TSTP e pensare ad una ricetta ad hoc, però, avendo degli impengi, concentrati nella fine di ottobre, temevo di non farcela in tempo. Invece la pausa tra un viaggio e l'altro è stata un pò più grande e così eccomi qua!

venerdì 29 ottobre 2010

Qualche foto dai corsi e da deGustiBooks




Come sapete, adesso sono all´estero, e quindi questo e´ un´altro dei post programmati´che non potevo lasciare in sospeso troppo a lungo.
Anzi, sono solo poche foto, di quelle che parlano da sole (che e´meglio!)
La prima e la seconda foto non sono mie, ma di Corrado.

giovedì 28 ottobre 2010

Zuppa di zucca con mele e piselli



Quando leggerete questo post, sarò già in aereo.
Diretta dove?..
In Germania, a trovare una mia carissima amica che non vedo da più di un'anno, a conoscere finalmente suo figlio, ma anche a portare avanti alcuni impegni di lavoro -  come al solito, sopratutto ultimamente, cerco di combinare "l'utile e il dilettevole".
Si dice che in Germania è arrivato il freddo, quindi...

mercoledì 27 ottobre 2010

Mousse con l'ingrediente segreto, ovvero ogni promessa è un debito!



Oggi solo la ricetta, ma di quelle promesse "da una vita"! :-)) 
Finalmente svelato l'ingrediente segreto, che ne dite? ..

A proposito, volete sapere il programma del corso di cucina russa di Natale e Capodanno?.. Allora fate un salto qui!


martedì 26 ottobre 2010

Biscottini all'olio con rosmarino, miele e limone



Oggi un post al volo: solo la ricetta vincitrice al Degustibooks, perché ho promesso di pubblicarla a tante persone che non l'hanno potuta assaggiare in diretta, e non solo.
...I temuti quasi 700 km di strada di ritorno sono volati senza che io me ne accorgessi, nonostante la pioggia dalle parti di Venezia, l'incidente tra Bologna e Firenze, un pò di traffico a causa di lavori ecc. Non è che temessi di affrontare il viaggio, no, anzi, amo guidare, ma così tanti kilometri potrebbero sembrare interminabili, affrontati da sola. La mia dolce metà doveva raggiungermi a San Donà ieri sera per stare fuori un paio di giorni insieme, ma per una serie di motivi non l'ha potuto fare, e così mi sono ritrovata sola. Eppure la carica emotiva accumulata è stata talmente forte che mi ha permesso di affrontare il lungo viaggio senza noia e stanchezza. Wow!..
Passiamo alla ricetta che è meglio! :-))


qui siamo io, Emanuela e Roberta Deiana, foodblogger, scrittrice e presentatrice




lunedì 25 ottobre 2010

...di belli incontri, nuovi amici, corsi di cucina e vittorie (brevemente)


In realtà non saprei da dove iniziare...
Sono stati tre giorni bellissimi, intensi, pieni di incontri, giri turistici, amici vecchi e nuovi, partecipazioni, corsi, risate, ricette e tanta-tanta cucina.

In questo momento sto scrivendo dei brevi appunti dalla mitica casetta delle pesche, ancora adrenalinica, infinitamente felice e un pò stanca, tant'è che non faccio un reportage completo come al solito, ma solo poche parole, perché non posso trattenermi. Non ho forza nemmeno di postare un paio di foto, anche se ne ho moltissime.

Innanzitutto ringrazio di cuore tutte le persone che ho incontrato in questi giorni: così tante bellissime conoscenze, concentrate in così poco tempo e avvenute in un contesto così bello non ne avevo mai fatte.

Il corso a Firenze è andato benissimo: Corrado e le sue 4 amiche sono una bella squadra, ci siamo divertiti da morire, abbiamo cucinato, chiacchierato e mangiato -  così come si fa tra gli appassionati di cibo.

Il giorno dopo, al deGustibooks, ci siamo sfidate in finale con la dolcissima Forchettina Irriverente, ovvero, Emanuela, e ...


ragazzi, HO VINTO!!!!!!!


...anche se per la verità per poco, perché il piatto di Emanuela era buonissimo (l'ho assaggiato!)
Con cosa ho vinto?..

Ma con i biscottini-omaggio alla Toscana: i frollini friabili e profumati a base di olio con  rosmarino, miele e limone  (la ricetta la posterò a breve, appena torno a casa)

E Carola, la meravigliosa padrona della casetta delle pesche, era venuta a Firenze! Così mi ha fatto un intero servizio fotogfrafico mentre cucinavo sul palco e poi siamo andate insieme a San Donà di Piave.

Il corso di oggi... Un successo! Amiche blogger che finalmente ho conosciuto, i  mariti di alcune di loro, curiosi e golosi, ma anche una giovane promessa - Simone, un bel ragazzo di 17 anni, appassionato di cucina, foodblogger, che ha voluto seguire il mio corso! Che dire, sono davvero lusingata!
E' più facile dire cosa NON abbiamo fatto: non ci siamo annoiati, non siamo rimasti affamati e non siamo rimasti delusi gli uni dagli altri.

E non è finita qui: proprio oggi ho scoperto di aver vinto ancora  - il Contest "Panino con la coppa" di Annamaria della Cucina di qb, che mi ha portato di persona il premio: una bella scatola piena di bottiglie... che non vi dico!

Cosa altro?..
Tra un pò vado a dormire, devo recuperare le forze, perché domani mi aspetta un (bel) pò di strada da fare.

Una volta tornata a casa cercherò di fare dei post più completi su questi eventi, ma vi devo avvertire subito che il mese di novembre per me è pieno di lavoro, ho un grosso e urgente impegno da portare a termine, quindi posterò poco e mi farò vedere poco in giro. E ve lo dico per non farvi venire delle strane idee in mente della serie "la rossa si sente una star e snobba gli altri". Capito? :-))



Allora, ora vado a nanna tranquilla?..

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giovedì 21 ottobre 2010

Rossa di sera in finale a deGustiBooks!

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Avete presente deGustiBooks?
Quella manifestazione all'insegna di Food a 360°, una rassegna che riunisce produzioni enogastronomiche e libri di qualità, che oggi si apre a Firenze e rimarrà aperta  fino a domenica 24.10?
Quella che sabato 23 vedrà riuniti i foodbloggers italiani?
E che durante l'incontro si svolgerà la finale del concorso "Il piatto del blogger" e la realizzazione in diretta della ricetta premiata?
E che ci saranno  i foodbloggers famosi della portata di Leonardo Romanelli e Roberta Deiana?

E che... la vostra Rossa è una dei due finalisti?!


Non potevo crederci quando ho ricevuto l'email che annunciava che sono stata selezionata per la finale! La mia ricetta rimarrà segreta fino a sabato, abbiate pazienza, ma ne vale la pena, la amerete tutti! E anche se non dovessi vincere (ma vorrei, eccome!) sarei lo stesso felice!

Amici foodbloggers, allora aspetto voi e il vostro sostegno sabato 23 ottobre alle ore 15.00 nella sede espositiva di  deGustiBooks, in Largo Annigoni, Mercato di S. Ambrogio.

Mi raccomando,  conto su di voi! :-))



lunedì 18 ottobre 2010

Oggi Rossa di tinge di rosa....




Oggi tutte le foodbloggers sono diventate improvvisamente rosa. E' un caso?.. Ma no, è perché noi abbiamo deciso di unirci e promuovere tutte insieme la Campagna per la prevenzione del tumore al seno.
E' un'iniziativa importantissima per noi, donne, e per questo bisogna andare a leggere il sito Nastro Rosa, che ci informa su questa iniziativa e l'importanza della prevenzione.
Nessuna di noi può dire "A me non succede", il male potrebbe arrivare in qualsiasi momento. E se non va preso in tempo, le conseguenze possono essere disastrose. Una delle mie amiche ha avuto il tumore al seno, scoperto tardi, e ha dovuto subire  l'intervento serio e molto invasivo. Per fortuna è viva e sta bene, ma si sta ancora curando e ne è rimasta segnata. Per sempre.
Vogliamoci bene!
Facciamo prevenzione!
questi sono i fiori di S. Pietroburgo

schiacciata con uva fragola

dessert russo, quello con "l'ingrediente segreto" che prossimamente svelerò!

Apple pie per MT, ma a modo mio!




Ebbene si, sono una fava-tonka-addicted. E' tutta colpa di una mia amica che mi ha portato in regalo una boccetta contenente queste meraviglie della natura. Da quando ho assaporato quelle fave, tendo di metterle ovunque, tanto sono rimasta conquistata dal loro aroma fine e seducente.
Non so cosa farò quando le avrò finite: pare che in Italia non si trovano, forse bisogna ordinarle via internet da qualche parte... vedremo. Cercherò in giro, e sopratutto quando andrò fuori, ma per fortuna ho le amiche da tutte le parti del mondo, magari qualcuna, impietosita, me ne manderà un sacchettino!..

Passiamo alla torta di mele. Quella per la divertentissima sfida MTChallenge!



sabato 16 ottobre 2010

Baguettes con mandorle e pepe nero per 5° World Bread Day



In occasione del quinto World Bread Day pubblicizzato e diffuso da Zorra, avrei il piacere di presentarvi questi deliziosi filoncini con mandorle e pepe nero, ispirati ai famosi "taralli 'nzogna e pepe" . 
Questi saporiti e sfiziosi taralli napoletani per me sono peggio della droga: so quando inizio a mangiarli e non so quando smetto. O meglio, smetto quanto sono finiti. Sono incredibilmente fragranti per via  dello strutto, piccanti grazie al pepe e dolci per merito delle mandorle, in due parole, sono irresistibili!
Questi filoncini sono nati per pura pigrizia, il giorno quando non avevo del  pane a casa. In effetti, come la vedete: non mi andava di  perdere 10 minuti per salire in macchina e fare un salto al forno sotto casa, invece, ditemi voi, che ci vuole a inventare, impastare, infornare?.. :-))

E già, anche questo è il pazzo mondo dei fodbloggers!



giovedì 14 ottobre 2010

Arista di maiale con aglio, rosmarino e chiodi di garofano



Questa è la ricetta che usavo da molti anni, ma che qualche tempo fa era finita nel dimenticatoio, considerando una notevole quantità di piatti nuovi che puntualmente voglio provare. A proposito: proprio ieri stavo pensando al fatto che la nostra (vebbéh, la mia, parlerò per me) generazione conosce bene  la cucina della mamma/nonna, caratterizzata da pochi ma riconoscibilissimi piatti che loro avevano nel repertorio. Invece mia figlia, a quanto pare, difficilmente ricorderà qualche mio piatto in particolare, perché non faccio altro che cambiare, provare, sperimentare ecc. Ricorderà della mia cucina gli ingredienti strani, i sapori esotici, mai la costanza o ripetitività , ma il più delle volte il non sapere cosa aspettare per cena. Non mi  sembra molto rassicurante, anche se regolarmente cerco di cucinarle qualcosa che so che le piace.
E voi come siete messi?..

Mentre riflettete su questo problema, vi voglio ricordare alcune cose:

il mio Contest "Dimmi cosa mangi... Street Food Italiano".
Partecipate numerosi, io aspetto le vostre interessantissime ricette e a voi aspettano tanti premi!


e poi...

lunedì 11 ottobre 2010

Anatra arrosto con senape e paprica





...In una bella serata autunnale con il cielo stellato, quando l'aria fresca e frizzante  profuma di prima legna bruciata, con il lieve odore di funghi e di castagne in cucina, non c'è niente di meglio di un'anatra saporita da  mangiare per cena, innaffiandola con un buon bicchiere di vino rosso corposo...

Questo sarebbe il quadro ideale, invece quell'anatra dai sapori autunnali in stile ungherese l'avevo preparata a luglio! Sarebbe dovuta essere pubblicata sempre su "Vivere la Casa" (Burda) per illustrare in anteprima una nuovissima cocotte di ceramica smaltata Staub Fontignac (sul sito ancora non c'è!), ma per vari motivi editoriali hanno pubblicato solo una delle due ricette richieste. Però hanno comunque usato la mia fotografia con la cocotte e tutto quello che serviva per preparare l'anatra, per illustrare il tema della cucina ungherese nella rivista.
Ma non ci sono problemi perché la ricetta ve la darò comunque!
Allora, signore e signori, vi presento in anteprima una bellissima cocotte blu e una stupenda anatra saporita!





venerdì 8 ottobre 2010

Informazioni pubblicitarie! :-))



Mi sa tanto che dovrei dedicarvi un post intero, alla cosiddetta pubblicità, visto che ho accumulato  due-tre cosine da dirvi. :-)) Vabbéh, la cosa mi fa ridere da sola, mi  sembra di essere in qualche programma televisivo di terz'ordine! Però, penso, succede anche a voi di accumulare delle informazioni, notizie, curiosità ecc che non c'entrano niente con i "soliti" post. E così si rimanda.. Oddio, niente di grave, per carità, ma sono fatta così: se so o penso di dover fare qualcosa, prima o poi lo devo fare, sennò non mi sentiro " a posto".
Dunque..


martedì 5 ottobre 2010

Cjalsons rustics per Rossella



Un giorno mi arriva l'email di Rossella: lei  stava  invitando alcuni amici bloggers a partecipare al suo contest, ideato da lei stessa dopo aver letto la biografia e l'opera di Gianni Cosetti. Quel grande cuoco, oltre ad aver guadagnato una stella Michelin, era impegnato anche nel recupero delle tradizioni e dei prodotti della Carnia.
Da allora non vedevo l'ora di mettere le mani in pasta, nel vero senso della parola! Solo che per tanti motivi ho dovuto aspettare un mese prima di trovare tempo, voglia e ingredienti necessari radunati "nel momento giusto al posto giusto".
Prima di questo "momento storico" sono andata a leggere le ricette proposte che dovevamo riprodurre. Ma dopo aver letto e riletto il file, sono andata a cercare le altre info in giro, per mia curiosità naturale.


sabato 2 ottobre 2010

Rossa di sera su "Vivere la Casa" di Burda e vari aggiornamenti



Anche se non vi parlo mai dei miei articoli ed altri interventi sulle riviste russe, questa ve la devo dire: la mia ricetta con le foto (per la presentazione della cocottina ovale di Zwilling/Staub)  è stata pubblicata su una rivista italiana Vivere la casa (Burda)! Che soddisfazione!



Per leggere la ricetta, QUI c'è il pdf della pagina 

Per il resto...

Sono eccitata all'idea del contest appena partito, sto già fantasticando su una guida che potremo ricavarne!
Nello stesso tempo sono super raffreddata ( e mi ammalo una volta ogni 3-4 anni!), a tal punto che ho dovuto annullare la lezione di cucina -  non è carino starnutire davanti alle pentole con i cibi e tossire, cercando di spiegare i segreti di una sana cucina tradizionale! Proprio per questo non so nemmeno cosa succede nella blogsfera...
Me ne approfitto, di questo post-comunicazione, per dirvi

Perdonatemi per la lezione mancata, possiamo recuperare 9 o 16 ottobre!

Partecipate numerosi al mio contest, chissà quanti cibi golosi scopriremo!

In più voglio ricordarvi che possiamo vederci

-a Firenze il 22.10 per la lezione di cucina
-sempre a Firenze, il 23.10 al Degustibooks
-in provincia di Venezia il 24.10 per la lezione di cucina!

 Se volete sapere qualcosa sul programma (goloso) di questi due incontri, basta cliccare sui rispettivi link!