Cocotte con uovo, formaggio e tartufo bianco

English version below



...Tartufo, ancora...

Una breve comunicazione di servizio: nei prossimi giorni sarò un pò impegnata, non so se avrò tempo per postare qualcos'altro, magari la seconda parte del mio bellissimo weekend in Toscana (Lucca-Volterra), ma avendo dei "prefabbricati" potrei anche riuscirci!




Tornando al tartufo: come al solito avrei sempre mille idee per gli abbinamenti, ma... arrivando al dunque, i buoni propositi svaniscono nel nulla e finisco sempre per fare le "solite" cose. Stranamente faccio sempre così quando vado a mangiare la pizza fuori: leggo e studio il menù, tutti i nomi, le proposte e gli abbinamenti particolari e .. ordino (quasi) sempre la Margherita con pachino e bufala! :-)))
Questa ricetta ho visto qualche tempo fa su "Gusto" di canale 5. Mi sa che non c'era il formaggio però, ma solo la panna acida... forse.. o il mascarpone?.. Non ricordo, davvero..
Ma mi è piaciuto un sacco questo modo di servire l'uovo cotto al forno sotto la sfoglia croccante.
Quindi ho deciso di aggiungere del formaggio delicato e gustoso come Asiago, e vi dirò... E' stato uno dei piatti migliori con il tartufo!



Cocotte con le uova al tartufo bianco

per 2 porzioni:

2 uova
4 cucchiai di formaggio tipo Asiago grattuggiato
1 cucchiaio di panna acida ( o panna)
sale
tartufo bianco
pasta sfoglia

- mescolare la panna acida con il formaggio grattugiato e distribuire nelle cocotte

- rompere l'uovo, salare

- ritagliare 2 cerchi di pasta sfoglia e sigillare le cocotte

- infornare a 210° per 10 minuti

- tagliare il coperchio di sfoglia e grattuggiare il tartufo bianco prima di servire




Cocotte with eggs and white truffles

for 2 servings:

2 eggs
4 tablespoons grated cheese like Asiago
1 tablespoon sour cream (or cream)
salt
white truffle
puff pastry

- Mix the sour cream with grated cheese and distribute in cocotte

- Break the egg, salt

- Cut 2 circles of puff pastry and seal the cocotte

- Bake at 210 ° for 10 minutes

- Cutting the lid of pastry and grate the white truffle before serving