domenica 2 agosto 2009

Dieta in mezzo al Mediterraneo

Ultimamente capita di sentire tante di quelle scemenze... come se il caldo dell'estate mandasse in tilt il corretto funzionamento dei cervelli! Pare che tanta gente non sappia cos'è la dieta mediterranea: secondo le indagini qualcuno è convinto che è una dieta basata esclusivamente sul pesce, mentre qualcun'altro crede che questa dieta comprende pasta e pizza a go-go!..
Ignoranza a livelli stratosferici!

Recapitolando, la dieta mediterranea si basa su pasta di grano duro, olio d'oliva, frutta e verdura di stagione, pesce azzurro e, secondo i pareri di alcuni medici, un pò di vino rosso.

Dunque, quale sarebbe il pranzo migliore in mezzo al mare?.. Quello mio: fresco, salutare e assolutamente dietetico e mediterraneo!

Insalata di pasta alla mediterranea

200 g di penne
2-3 cucchiai di olio evo
1 pomodoro maturo e sodo
1 manciata di olive nere e verdi
1 cucchiaio di capperi
3-4 filetti di acciughe
1 spicchio di aglio
1 pezzetto di peperoncino fresco
1/2 peperone arrostito e spellato
1/2 melanzana arrostita e spellata
prezzemolo

- lessare la pasta molto al dente

- tagliare il pomodoro, il peperone e la melanzana a dadini, l'aglio a fettine, il peperoncino e le acciughe a pezzetti; tritare il prezzemolo

- mescolare in una ciotola le verdure, aggiungere i capperi e le olive, versare la pasta e condire con l'olio. Mescolare e assaggiare: può darsi che il sale non servirà

- raffreddare l'insalata, magari nel frigo


... e la frutta?.. e il vino?...

Béh, per il dessert abbiamo mangiato l'uva bianca e nera, teoricamente poteva fungere anche da vino. Futuro. :-))



Ma poi scatta la pennichella e .. la foto a tradimento!


16 commenti:

alessandra (raravis) ha detto...

Abbinamenti mediterranei, perfetti. Domanda tecnica: basta scolarla al dente e metterla in frigo, la pasta? Perchè a me sconfortano tutte le asciugature su canovaccio etc: che siano anch'esse frutto del caldo e dell'ignoranza dilagante???
Altra domanda: ma quanto sei bella???
buona notte
ale

Rossa di Sera ha detto...

Ale, carissima, mi metti in imbarazzo con l'ultima osservazione...
Per quanto riguarda l'asciugatura, faccio così: scolo la pasta non al dante, ma MOLTO al dente, 1-2 minuti prima del dobuto. Così facendo, non uso i canovscci e non la risciacquo sotto l'acqua corrente, ma mescolo subito al condimento. Essendo calda, continua a cuocersi e assorbe i sapori. Quando è fredda, è al dente ma non troppo e molto saporita!
Un bacione!

JAJO ha detto...

Ma che bella e bella.... MA QUANTO E' MITICO STEFANO !!! BELLA GIOSUE' !!!!! HAHAHAHAHAHAHAHA
Scherzi a parte anche l'insalata di pasta mediterranea non scherza mica :-D
^_^

Daphne ha detto...

E vedi che sei tenera? Ellovedi? ^_^
Chissà in quale posticino fatato ti eri "proiettata" prima di addormentarti :)))
Che sei bella non te lo dico nemmeno, la foto parla da sola! ^_^
Buona la pappa!Porzione perfetta per me! ^_^**

mika ha detto...

Pasta molto al dente mescolata calda, registrato...

Mary ha detto...

Io la scola al dente e l'abbinamento che hai messo è ad hoc!

manu e silvia ha detto...

Ciao! concordiamo con i commenti precedenti: sei davvero molto bella!
Ci uniamo al tuo pranzo anche noi: insalata di pasta perfetta e frutta fresca...cosa si può volere di meglio???!
baci baci

Onde99 ha detto...

A parte che sei bellissima, ma te l'hanno già detto... a parte che questa insalata è buonissima e penso proprio che la preparerò nei prossimi giorni, perché mi è utilissima per smaltire un po' di barattoli, prima di partire... ecco, la cosa importante è che devo aggiornarti dal fronte dei frutti di bosco: questo sabato sono stata in montagna, purtroppo è stata una cosa improvvisa, decisa venerdì, perché dovevamo portare i criceti dai miei, prima delle nostre vacanze. Pensavamo sarebbero venuti a prenderli a Firenze i miei genitori, ma non gli è stato possibile, quindi siamo dovuti salire noi. Infatti, mi è dispoaciuto un sacco non averti potuta avvertire per tempo, ho avuto lo stesso problema con Camomilla. Però, se vuoi comunque passare un piacevole weekend a Sestola, con tuo marito, ti informo che i lamponi sono maturi e i mirtilli tra una settimana/10 gg saranno perfetti. Se ti occorrono, ti do anche tutte le indicazioni dei punti in cui trovarli, tanto è facilissimo. Scusa ancora se non ci siamo potute organizzare per tempo, ma, come ho detto anche a Sara, è stata un'improvvisata, del tutto non prevista... Spero di farmi perdonare, rivelandoti i miei nascondigli, fammi sapere se vuoi che ti mandi le "istruzioni"

Antonella ha detto...

Ecco.... questa è la mia dieta.....nel senso che adoro mangiare queste cose!
no, perchè c'è anche chi parlando di dieta pensa che debba far dimagrire ad ogni costo :D....quello dipende anche dalle quantità! ;))
Bellissima la tua foto Giù....ma perchè ridi mentre dormi? Cosa sognavi???
Smackkkkk

Claudia ha detto...

Bè... direi che questo primo è adattissimo per me.. che questo periodo non sopporto mangiare più nulla di caldo!!! La foto più bella??? te che schiacci un pisolino.. .-))))) bella de casa!!!!!bacioni e buon inizio settimama :-)))

dolci a ...gogo!!! ha detto...

wow cosi bella distesa sei l'essenza dell'estate!!!!bellissima la mia rossa:-) e poi la pasta cosi appetitosa e fresca è pura goduria del palato!!!un bacione imma

Elga ha detto...

Domani vengo a pranzo con te!!

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Ma che bel pranzetto! E quella pasta con tutti quei colori è proprio invitante! Un abbraccio Laura

clamilla ha detto...

Ciao!!! Porto una grande notizia!!! Su Giallo Zafferano è partita una sfida “all’ultima brace”!Si tratta di un concorso per aspiranti griller, con in palio un barbeque del valore di 1.000,00 euro!
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Con simpatia:
Clamilla (su giallo zafferano sono martinaS)

Rossa di Sera ha detto...

Jajo, lo dirò a Stefano che ha un'altro ammiratore!

Pesciolina, il posticino era davvero fatato! ;-)

Mika, si, per non lavarla!

Mary, grazie!

Manu, Silvia, vi ringrazio!

Ondina, tesoro, non ti preoccupare, son cose che succedono.. ci rifaremo!

Antoné, ma stavo in dormiveglia, adoro farlo in barca...

Claudietta, tesorino, grazie!..

Imma, dopo un ptanzetto così il sonno viene da solo..

Elga, ti aspetto!

Laura, grazie!

Clamilla, buono a saperlo! :-))

Sonya ha detto...

Molto, molto bene e interessante. Bravissima.
Sonya

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