domenica 26 luglio 2009

Tanti auguri, Natasha! Questa torta è per te!


Oggi è il compleanno di una persona a me molto cara. Lei è Natasha, la mia amica storica, anzi, è più di un'amica, è una sorella. Quest'anno festeggiamo 31 anni della nostra amicizia. Lo so, è una cifra impressionante, ma siamo amiche da quando avevamo 6 anni, che ci posso fare?.. Lei è la mia fedele compagna di avventure, la mia confidente, il mio punto fermo, e lo sono anch'io per lei.
Abbiamo litigato soltanto una volta, avevamo 14 anni, e non ci parlavamo per un paio di mesi (e chi se lo ricorda per quale motivo?..) Ma poi, durante gli esami a scuola di musica (la frequentavamo insieme), il nodo si era sciolto e siamo ritornate più unite che mai. Non abbiamo mai litigato per nessun ragazzo, e non solo perché abbiamo gusti diversi! Teniamo così tanto al nostro rapporto che manderemo in quel paese qualsiasi tipo pur di non dividerci.
Nonostante il nostro rapporto così stretto e prezioso, siamo l'esatto contrario una dell'altra. In ogni senso. Abbiamo spesso opinioni diversi, i punti di vista che si autoescludono, le nostre aspirazioni, abitudini, preferenze, tutto è differente. In più lei vive a Mosca e io qui...
Possiamo non sentirci per settimane eppure quando ci vediamo, è come se niente fosse cambiato.
Insomma, è una grande Amicizia! Sono molto felice di avere una persona come Natasha nella mia vita.

Tanti auguri, cara amica mia! Ti voglio un mondo di bene!...



Questa torta l'ho presa dalla rivista "Più Dolci", luglio-agosto '09. Stava in copertina e non potevo non ammirarla! In più è bella fresca e estiva, cos'altro si può desiderare?..

Torta gelato meringata alla frutta

meringa:

200 g di albumi (5 albumi)
400 g di zucchero (20 cucchiai di zucchero)

gelato:

300 g di latte
350 g di panna fresca
4 tuorli
200 g di zucchero
1 bacca di vaniglia
(700 g di gelato pronto)

inoltre:

400 g di panna (250 g di panna)
40 g di zucchero a velo (1 cucchiaio di zucchero a velo)
1 puntina di vaniglia

decorazione:

frutta mista (cocomero, melone, pesche, fichi)
menta

- montare gli albumi, aggiungento lo zucchero un pò per volta, la meringa deve risultare solida e lucida

- foderare due placche con la carta da forno, disegnare i cerchi di 22 cm di diametro e riempirli di meringa con l'aiuto di sac-à poche

- il resto di meringa stendere a strisce ( per decorazione)

- infornare a 80° per 2 ore (a 65° per 4-5 ore)

- portare a ebollizione il latte con 200 g di panna, aggiungere i semi di vaniglia, lasciare in infusione per 30 minuti e filtrare

- montare i tuorli con lo zucchero, versare il latte e filo, mettere sul fuoco dolce e cuocere, mescolando sempre ( senza portare a ebollizione la crema)

- togliere dal fuoco, raffreddare completamente e aggiungere il resto di panna ( non montata)

- versare il composto nella gelatiera e fare il gelato

- rivestire con la pellicola uno stampo di 18 cm con bordini alti, riempirlo con il gelato e porre nel freezer finché non si solidifichi

- sistemare un disco di meringa sul piatto, chiuderlo nel cerchio mobile e adagiare al centro il gelato

- riempire lo spazio tra il gelato e lo stampo con la panna montata zuccherata, coprire con il secondo disco di meringa e porre nel freezer.

- coprire i bordi della torta con la meringa sbriciolata, facendola aderire sulla panna (l'ho saltato, mi piaceva lasciare solo la panna)

- prima di servire , decorare la torta con la frutta mista e la menta (ho ricavato le palline dalle pesche, dal melone e dal cocomero, i fichi jho tagliato in 6 spicchi. Prima di servire ho aggiunto le foglie di menta e 2 cucchiai di rhum, aromatizzando la frutta)


Ed è stato un successone!!! Anche se non mi andava di fare il gelato.. ;-))
Mi dispiace per le foto poco riuscite, non stavo a casa...



24 commenti:

lenny ha detto...

E' un capolavoro, un dolce degno di festeggiare una così cara amica: auguroni a Natasha e grazie per averci reso partecipi di questa vostra bella e preziosa amicizia :))

JAJO ha detto...

Una bellissima torta per una grande amica :-D
Auguri a lei e complimenti a te :-D

Lacrima ha detto...

complimenti! bellissima torta. ti capisco coti bene! anch'io vivo una amicizia come la tua. la mia amica pero vive nella stessa citta con me. anche se piu diversa la nostra storia, anch'io credo che sia il piu bello regallo che la vita mi ha fatto fino ad ora :)

Manu ha detto...

Complimenti carissima per la torta bellissima e veramente estiva,
ma sopratutto per la bellissima amicizia che hai con la tua amica Natasha a cui faccio i migliori auguri

ciao e smack
Manu

alessandra (raravis) ha detto...

tanti auguri a Natasha, anzitutto- di buon compleanno, in primis e di potersi godere al meglio l'amicizia con te, per mille anni ancora.E, azzardo, penso che sia l'augurio più gradito, per entrambe. La torta è raffinatissima (posso? meglio qui che sulla rivista), ma per le amiche questo e altro!!!!
buona giornata
ale

dolceamara ha detto...

Auguri alla tua amica e alla vostra amicizia. Anche io ho un'amica del cuore e la nostra amicizia dura quanto la tua, ci siamo conosciute all'asilo xò :)....
Complimenti x questa bellissima torta.
Lisa

Pupina ha detto...

Che meravigliosa e golosissima torta!
Decisamente degna di festeggiare un'amica con la A maiuscola...

manu e silvia ha detto...

Questi son dei legami davvero bellissimi: molte volte addirittura più profondi di quelli che legano persone di una stessa famiglia!
Davvero una torta spettacolare! complimenti: non manca nulla dal gelato alla frutta!
un bacione

Mary ha detto...

Non cè cosa piu bella di un0amicizia che lega due amiche da tantissimi anni , Auguri di cuore alla tua amica !
PS: La torta è fantastica!

Onde99 ha detto...

Giulia, sai che nel leggere la descrizione della tua amicizia con questa ragazza mi sono commossa? Io non ho rapporti così solidi e intensi con nessuno, sono un po' sfiduciata nelle persone, ma quando sento di legami così mi si apre il cuore: anche se a me non è toccata, l'amicizia esiste e questo mi rende molto felice. Questa torta è un'opera d'arte, è bella come una natura morta rinascimentale, la tua amica ne sarà onorata!

Paola ha detto...

Auguri allora!! La torta è bellissima!! Brava!!

Claudia ha detto...

Augurissimi alla ta car amica.. le hai fatto una torta sensazionale!!! E' belo avere una grande amicizia così di vecchia data.. ti capisco perfettamente.. lei è per te.. come è Silvietta per me... ci conosciamo da quando io avevo 8 anni e lei 6!!!!!abbiamo discusso seriamente 3 volte nella nostra vita (non parlandoci poi anche per più di 1 anno).. ed oggi...anche se abbiamo vite diverse.. ci vogliamo un gran bene!! e appena possiamo ci vediamo :-))))) un bacione e buon inizio settimana!!! :-)

Elisakitty's Kitchen ha detto...

Che bella torta! Un modo bellissimo per dimostrare l'amicizia alla tua amica per il suo compleanno...
Bravissima rossa!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

giulia tantissimi auguri alla tua amica e complimenti per questa amicizia cosi forte e vorrei averla anch'io un amica che mi donassi una torta del genere:-)wow wow e triplo wow ti è venuta benissimo e perfetta e sai che buona!!!!!bacioni tesoro,imma

Daphne ha detto...

Ciao teneraaaa ^_^
Sono rivata :)
WAU che bel dolce :O
E caspita che amicizia! :)
A me non è mai capitato un legame così duraturo in amicizia :)
Ho vissuto qualche esperienza poco positiva che mi ha portata ad avere una mia idea su questo valore.
Ho però delle care amiche che come te, se non vedo/sento per un po' di tempo restano tali.
Quando cè complicità è così :)
Questo tipo di rapporti si contano sulle dita di una mano sola.
Fortunato chi può averne anche uno solo :)

Tanti auguri Natasha!!!!
Bacini Giulietta!!! ^_***

giardigno65 ha detto...

una meraviglia!

il_cercat0re ha detto...

ciao!! Tanti auguri alla tua amica e complimenti per la torta!!

In effetti manco da parecchio ma come supponevi sono nel bel mezzo del trasloco e per altro non riusciamo nemmeno a trasferirci ancora nella nuova casa, ma saremo vagabondi per un po'!

Mi sa che fino a settembre avrò qualche problemino ad aggiornare i miei blog e a seguire i vostri...

Non vi dimenticate di me!!!

Un bacione :-)

mika ha detto...

Tanti auguri a Natasha anche da parte mia!...Bellissima torta...bella idea quella delle palline di frutta, sono un amore...

Rossa di Sera ha detto...

Innanzitutto GRAZIE A TUTTI VOI PER GLI AUGURI ALLA MIA CARISSIMA AMICA!!!

Lenny, credo che è un dolce adatto per tutte le occasioni!

Jacopo, grazie!

Lacrima, sono felice che anche tu conosci l'Amicizia!

Manu, grazie!!

Ale, infatti, è un'augurio suoer gradito!

Lisa, auguri anche a voi!

Pupina, grazie!

Manu, Silvia, siete dolcissime!..

Mary, grazie mille!

Ondina, cara, i rapporti così sono rari, ma sono davvero unici, per questo vale la pena di vivere!

Paola, grazie!!

Clà, sono contenta che anche tu hai un'amica così importante! E' troppo bello!

Elisa, grazie!

Imma, un'amica ce l'hai! :-)) Quand'è il tuo compleanno?..

Daphne, i rapporti così non capitano tutti i giorni, infatti, ci tengo da morire, guai a chi me la tocca!

Giardigno 65, grazie!

Paola, sono contenta che ogni tanto ti affacci!! Spero che il trasloco finisca presto! Auguri!

Mika, grazie!!!

minnie ha detto...

Tanti auguri alla tua amica Natasha!
Sicuramente anche lei sarà felice di avere un'amica come te.
E che capolavoro le hai dedicato, una vera meraviglia!!!

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

Auguri alla tua cara amica! per noi il trionfo di frutta incorniciato in questo capolavoro di torta ... complimenti!

Gunther ha detto...

una torta è magnifica piena di colore e affetto, ma ancora più grande è il valore dell'amicizia vale come oro

Dolcienonsolo ha detto...

Anch'io ho adocchiato questa torta....adesso che so della sicura riuscita, non mi resta che provare!

fiOrdivanilla ha detto...

è bellissimo quello che hai scritto.. mi ritrovo spesso a pensare la stessa cosa del mio migliore amico o meglio, ci ritroviamo spesso a dircelo persino a voce tutto questo. E' un capolavoro la torta, ma ancora di più lo è un'amicizia così..

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