martedì 5 maggio 2009

Paté di pollo light

Questa è una ricetta molto-molto veloce, della serie "quando vi serve il brodo di pollo, ma poi non sapete cosa fare del pollo lessato"! A me il pollo piace in tutti i modi, è uno dei pochi alimenti che non mi annoia mai... Quindi anche il petto lessato, condito con un goccio di olio, pepe e limone mi andrebbe benissimo, ma stavolta ho voluto valorizzare quella carne bianca che tanta gente considera anonima e poco saportita. In più, non avendo usato olio, si può considerare questa ricetta molto light, pre-prova costumi!

Paté di pollo

200 g di pollo lessato senza pelle
1 mazzetto di erbette (aneto, coriandolo, prezzemolo, erba cipollina)
1 cucchiaio di capperi
1-2 filetti di acciughe
1 piccolo spicchio di aglio (facoltativo)
1 manciata di mandorle spellate
50-100 ml di brodo di pollo tiepido
2 cucchiai di succo di limone
sale
pepe

- lavare e tritare le erbette e l'aglio; tritare grossolanamente le mandorle

- mettere nel frullatore il pollo, le erbette, le mandorle, le acciughe, i capperi e il succo di limone

- frullare il tutto, aggiungendo il brodo un pò per volta, per raggiungere la consistenza desiderata, ma un pò granulosa

- aggiustare di sale e pepe

- servire con le fette di pane tostato



Questa ricetta partecipa al concorso di Sandra (Un Tocco Di Zenzero)!

Il pane nelle foto è il mio pane integrale con la pasta madre, noci e semi di zucca


Ma quanto sono bugiarda... Non è vero che mangio light, anche se si sta avvicinando il fatidico momento dello "spogliarello". Se mangiassi solo cose sgrassate e leggere, sarei come Twiggy! :-)))

.

22 commenti:

manu e silvia ha detto...

ciao! originalissima questa crema di pollo, e bellissima sia per una cena fredda, sia per l'aperitivo!
bacioni

Juls ha detto...

mmmh, mi piace!
poi è light.. io oltre al momento della prova costume ho appena affrontato il momento della prova 'vestiti della scorsa primavera'... AHIA!
taciamo e stendiamo un velo pietoso!
baci!

luby ha detto...

se aggiungi un po' di mollica di pane bagnato nel latte puoi farne anche delle polpette da cuocere in forno x 10 minuti.
fidati !io le faccio spesso,solo che non metto capperi.
;)

Claudia ha detto...

Ma che bel patè di pollo personalizzato!!! mi pace molto... me lo immagino spalmato su una fetta delle tue belle pagnotte :-)))))Bacioni

Onde99 ha detto...

Giulia, capiti a fagiolo: io faccio spesso il brodo di pollo, ma, poi che fatica mangiarne la carne ormai insapore, deprivata di tutte le sostanze che hanno, invece arricchito il brodo! Questo paté, invece, sembra molto appetitoso e racchiude gli ingredienti che preferisco in un paté: capperi e acciughe! Certo, mi ci vorrebbe il tuo buonissimo pane per accompagnarlo!

Luca and Sabrina ha detto...

Questa crema di pollo è molto gustosa, le spezie che hai usato insieme ai capperi ed alle acciughe la rendono specialissima ai nostri occhi! Complimenti per le foto che emanano bontà!
Buona giornata da Sabrina&Luca

Kitty's Kitchen ha detto...

Mi piace un sacco questa ricetta! Il patè di pollo arricchito con le madorle,le acciuge e i capperi deve essere squisito!

furfecchia ha detto...

Wow che piatto sfizioso! Anche io preparo spessoil brodo di pollo per i miei bimbi e il pollo rimane là triste triste... al prossimo brodino proverò il tuo patè!
baci
Silvia

furfecchia ha detto...

Wow che piatto sfizioso! Anche io preparo spessoil brodo di pollo per i miei bimbi e il pollo rimane là triste triste... al prossimo brodino proverò il tuo patè!
baci
Silvia

Sandra ha detto...

Ma se sei un fuscello cara Giulia!!
Adoro i patè e questo di pollo me gusta.. ma devo essere imparziale. ;-))
bacioni
Sandra...untoccodizenzero

astrofiammante ha detto...

da tanto cercavo un patè non eccessivamente calorico, ora sembra che l'abbia trovato ;-))) ciao!

Ciboulette ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
Ciboulette ha detto...

Un'idea fantastica, sia per la leggerezza che per il gusto!! Appena ho cominciato a leggere ho pensato alla raccolta di Sandra, in bocca al lupo Rossa!!!

Mirtilla ha detto...

molto gustosa questa versione di pate'che ci proponi ;)
bacioni

Romy ha detto...

Mamma che buona! Col pan brioche leggermente tostato....magari con un po' di prosecco...che delizia! Baci :-D

Okkidigatta ha detto...

.... behhh sempre a stupirci ... anche con le cose semplici .... me la segno anche questa ..... kisssss

Pippi ha detto...

Giulia!!! sono semplicemente estasiata! mi sono andata a vedere tutti i post che hai pubblicato e che io non ho avuto il tempo di leggere prima......... dico ma hai idea che le tue prove pane sono spettacolari???? Dunque la prima cosa che ti volevo chiedere è riguardo alla focaccia.... tu hai usato la farina 00 e ti è venuta bella ricca di buchi e piuttosto alta........ io quando ho usato quel tipo di farina mi è rimasta un pò abissata e la volta successiva usando la manitoba il risltato è stato decisamente migliore.... dunque...spiegami il tuo segreto!!! ;-)
il pane che hai fatto è veramente bellissimo....la crosta perfetta.... non ho parole! però anche per il pane devo usare la manitoba per avere un impasto morbido..... ;-)
P.S. mi piace anche il tuo patè di pollo ma in questo periodo ho occhi solo per la pasta madre.... hehehehe sfornerei pane tutti i giorni !! mi fa piacere che non sono l'unica! eheheh un bacione grande grande Pippi

katty ha detto...

complimenti per il patè!! il pane qui sotto è stupendo!! buona serata!!

panettona ha detto...

molto interessante e leggere, complimenti!!! le foto sono bellissime :-)

Antonella ha detto...

Invece a me in questo periodo ci vogliono proprio questi piattini.....altrimenti esploderei! :D
Buonissimo...lo proverò ;))
baci

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

Io inizio a tostare il pane ... :-) Notte!

Gunther ha detto...

questo patè di pollo non è niente male

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