giovedì 9 aprile 2009

Pizza di Pasqua al formaggio ... nel guscio!

Quasi tutti gli anni preparo per Pasqua (cattolica) la pizza al formaggio umbra, una pietanza tipica da colazione pasquale che viene accompagnata dai salumi e dalle uova sode. (La Pasqua ortodossa arriva tra una settimana, avremo il modo e il tempo di parlarne!) Questa volta però ho voluto cambiare e invece di una torta unica ho deciso di infornare i gusci delle uova riempite dello stesso impasto. L'idea non è nuova, sicuramente tanti di voi conoscono i muffins di vari tipi preparati allo stesso modo.

Il bello di questa idea è di poter servire a tavolo le confezioni in cartoncino di uova invece del solito piatto da portata con la pizza da tagliare. Altrimenti le "pizzette" si potrebbero servire nei portauova, a mò di segnaposto.


Pizza di Pasqua al formaggio

200 g di farina
50 g di farina di mais (va bene anche quella da polenta)
3 uova
2 tuorli
4 g di lievito secco
1 cucchiaino di zucchero
1 pizzico di sale
100 ml di olio
100 g di pecorino grattuggiato
100 g di parmigiano grattuggiato
70 ml di latte tiepido
1 pizzico di pepe
30 gusci delle uova grandi, lavati e asciugati
olio per ungere


- sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte

- setacciare le due farine in una ciotola; sbattere leggermente le uova con l'olio

- unire le uova alla farina, poi versare il latte e impastare. Alla fine aggiungere i formaggi, il pepe, impastare ancora e sistemare la ciotola per un paio di ore nel luogo tiepido

- ungere i gusci delle uova e sistemarli negli stampini da muffin ( anche se rimarranno un pò inclinati, non è grave)

- riempire i gusci con l'impasto per 2/3, lasciare riposare ancora 20-30 minuti ed infornare a 180° per 20 minuti


Allo stesso modo ho deciso di infornare anche il Cake ai lamponi con pistacchi e pepe di Ondina. Ma visto che non avevo i lamponi, ho deciso di usare le fragole, dolcissime e profumate. Il risultato?.. Vedete voi!

Anche questi dolcetti si possono servire nei portauova, di cartoncino o di ceramica - a voi la scelta!


Resta da dire due cose: il sapore del cake è straordinario, è ancora migliore delle mie aspettative!


E l'altra?.. Si possono anche fare i simpatici regalini golosi ai vostri amici e parenti con le "uova confezionate" al formaggio e alle fragole!



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35 commenti:

carmen ha detto...

che bellissima idea, servire nei gusci delle uova, non l'avevo mai visto, bravissima un bacio

Elga ha detto...

Bellissime presentazioni, complimenti! Io ti faccio i miei più siinceri auguri di Buona Pasqua, a presto

Dolcienonsolo ha detto...

Ma sono di una carineria unica...sei sempre geniale!!!Auguri di una serena Pasqua

Mirtilla ha detto...

sei geniale!!!
altro che vissani ;)

manu e silvia ha detto...

Ma quanta fantasia! quete mini porzioni son davvero bellissime! e l apizza umbra servita così è un'idea carinissima!
un bacione e tanti auguri per una Buonissima Pasqua

Claudia ha detto...

Son troppo belline... un abbraccio

JAJO ha detto...

Hahahahahaha e brava la nostra "gallinella" hehehehe
L'idea delle uova l'avevo già vista (come con la frutta ripiena) però è sempre un piacere vederla realizzata, soprattutto così :-D
Sempre più... E BRAVA GIULIA !!!
E tanti auguriiiii

Juls ha detto...

Ecco, avaveo qualche dubbio relativo ai gusci delle uova, ma rileggendo per bene ho visto 'lavate e asciugate'.. ma le disinfetti in qualche modo? oppure il calore del forno uccide tutti i batteri?

il risultato è eccezionale, sia dolce che salato! mi sa che mettono tanta allegria a tavola!

un abbraccio e auguri!
Juls

Antonella ha detto...

Un'idea carinissima! Te la scopiazzo :)
Buona Pasqua.

Minù ha detto...

che buoniiii!!! fantastici!!!^_^

Mary ha detto...

Fantastico , non avrei mai pensato ad una cosa simile , brava!

Onde99 ha detto...

Nient'affatto, non avevo mai visto niente del genere!!! E'un'idea strepitosa, d'ora in poi metterò da parte i gusci delle uova utilizzate, ben lavati (a proposito, tu come li conservi?) e confezionerò dei muffin così! Sei geniale e sono fiera che tu abbia scelto una mia ricetta per presentarla in maniera così raffinata! Buona Pasqua!

NIGHTFAIRY ha detto...

Troppo simpatiche queste ovette!E' una bellissima idea :)
Ti auguro una serena Pasqua!

Cenerentola ha detto...

sfiziosissimi!complimenti...sono curiosa di conoscere anche le tradizioni della pasqua ortodossa...a presto...baci!

Dolce D. ha detto...

Che bell'idea mannaggià che non l'ho vista prima
buona pasqua

manu ha detto...

bellissim presentazione!!!sono passata per augurarti buona pasqua per quanto è possibile!! non posterò in questi giorni perchè spero che leggano il mio post segnalazione!!! bacioni

dolci a ...gogo!!! ha detto...

ma che idea geniale!!sono davvero bellissimi da vedere e anche buoni da mangiare!!un vero spettacolo,baci imma

Rossa di Sera ha detto...

Carmen, grazie!

Elga, grazie! Auguri anche a te!

Franci, ti ringrazio!.. Buona Pasqua!

Mirti, mi fai arrossire.. ma che geniale..

Manu, Silvia, grazie! Buone feste!

Claudia, sei un tesoro, baci!

Jacopo, gallinella a chi? :-))) ahahah, voglio vedere te all'opera!

Juls, sicuramente si sterilizzano bene al forno, stai tranquilla! Un bacio!

Antonella, sarò felice se lo rifai!

Manù, grazie!

Mary, davvero?... Ma grazie!

Ondina, il tuo cake è fantastico, non potevo rinunciare! I gusci conservo nei cestini o nelle ciotole, uno sopra l'altro...
Baci e buona Pasqua!

Grazie, Fatina! Auguri anche a te!

Cenerentola, tra un pò scriverò qualche cosa anche sulla Russia!

Dani, c'è ancora tempo! Baci!

Manu, un bacione, cerca di passare buone feste!

Imma, dici?.. Mi fa piacere! Un bacione!

aldarita ha detto...

Ma che meraviglia!!! Anche se non fossero buoni appagherebbero solo a vederli, ma penso siano anche molto gustosi. Dove metti le uova durante la cottura nel forno per farle rimanere diritte?

Simo ha detto...

Ma che idea fantastica, si presenta benissimo, brava!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Auguri anche a te ed alla tua famiglia!

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Rossa ma che splendida idea!!!! Un bacio Laura

Rossa di Sera ha detto...

Aldarita, grazie!
Sistemo le uova negli stampini per i muffins, anche se non stanno proprio dritti, non fa niente, cuociono bene lo stesso!
Altrimenti puoi mettere nel sale grosso nella teglia e sistemare le uova così...

Simo, ti ringrazio! Auguri anche a te!

Laura, grazie e buona Pasqua!

sciopina ha detto...

complimenti per la presentazione e per la ricetta.Aspetto di vedere le tue ricettine per la Pasqua ortodossa!
A presto..
sciop

Okkidigatta ha detto...

....spettacolose queste ricette ....particolari nella presentazione....Bravaaaaaaaaaa.....Buona Pasqua ....kissss

Rossa di Sera ha detto...

Cara Sciopina, ti ringrazio! La prossima settimana si parla delle festività ortodosse!
Baci!

Okkidigatta, grazie! Tanti auguri anche a te!

Mammazan ha detto...

Ma che cosa deliziosa!!!!
Compliments e buona Pasqua!!!

i dolci di laura ha detto...

ma che meravigliosa e golosa idea! Davvero una bella presentazione! buona pasqua!

Okkidigatta ha detto...

...ti aspetto a ritirare i girasoli !!!!!!!!!!!!! kisssss

Rossa di Sera ha detto...

Mammazan, grazie! Buona Pasqua anche a te!

Laura, ti ringrazio e tanti auguri!

Okkidigatta, vengo senz'altro al più presto!

Hilda ha detto...

Como siempre impresionante, eres una gran Maestra.
Nunca había visto nada igual.
Felicidades.
Baci

Antonella ha detto...

Che spettacolo!!! Non avevo mai visto ne pensato a questa presentazione....geniale! ;o)
Complimenti Giulia!!!
Smackkk

Rossa di Sera ha detto...

Hilda, sei un tesoro, grazie mille!..
Un bacione!

Antonella, ma che dici?? Ti ringrazio, sono felice che ti è piaciuta l'idea!
Baci!

Cindystar ha detto...

Bellissima ricetta e presentazione stupenda!
Farebbe un figurone... tra saporiti Spring Country Breads:

http://cindystarblog.blogspot.com/2009/04/announcing-bread-baking-day-19.html

che dici?
Bacio!

frompakistan.net ha detto...

hehehehe good work bouno
http://fotocapre.blogspot.com/

zenzero2 ha detto...

favoloso