giovedì 19 marzo 2009

Strudel con la carne e le zucchine

Oggi è stata una di quelle giornate quando niente va nel verso giusto, oppure non va per niente, o anche se va, va a tale prezzo che era meglio se non andasse.. Per la verità sono già alcuni giorni che va avanti così: ritardi, attese, rotture in tutti i sensi compresi i piatti, dimenticanze, svogliatezze... Ad un certo punto non so più nemmeno quello che voglio, se lo voglio o no... Non ho idea di cosa cucinare: carne, pesce, pasta... Basta!! Passo tanto tempo a fare la spesa, a temporeggiare davanti ai banchi, proprio perché non mi ispira niente. Stanamente proprio in questi giorni, penso per pigrizia e la buona manualità, mi vengono fuori dei piattini uno più buono dell'altro! Almeno una piccola consolazione, no?..
Ho preparato una polentina bianca con radù di frutti di mare squisita, dei gnocchetti spettacolari con asparagi e salmone (postrò tutto, non posso tenerlo per me!) e, stasera, questo superpigrissimo strudel, d'accordo, un pò finto, ma buono e semplice.

Strudel con la carne e le zucchine

1 confezione di pasta sfoglia stesa
250 g di carne macinata (maiale, vitello...)
4-5 fette di prosciutto crudo
1 patata lessa
2 uova
2 zucchine medie
2 cucchiai di cipolla fritta (anche quella di Ikea!)
sale
pepe
origano


- stendere la pasta sfoglia in sfoglia finissima, cercando di formale un'ovale-rettangolo

- schiacciare la patata, aggiungere il macinato, l'uovo, sale, pepe, origano e cipolla fritta e mescolare per benino

- coprire la sfoglia con le fettine di prosciutto, lasciano qualche centimetro da ogni lato

- tagliare le qucchine a fette, grigliarle

- stendere la farcia sul prosciutto, distribuendola uniformemente, lasciando 2-3 cm da 3 lati, l'ultimo, più stretto deve avere 5-6 cm liberi

- al centro sopra la farcia disporre le fette di zucchine; spennellare i lembi di pasta con il tuorlo

- cominciare ad arrotolare, ripiegando i lembi di pasta laterali sul ripieno

- la chiusura dello strudel deve restare sotto. Spennellarlo con il resto del tuorlo ed infornare a 210° per 40 minuti

- se la pasta si colora troppo, coprire lo strudel con l'alluminio


Ho preso il macinato di maiale, ma penso che con la carne di agnello e le melanzane questo strudel sarà superbo!
L'ho servito con l'insalatina fresca



Già, dimenticavo (come capita spesso ultimamente) questa ricetta partecipa alla raccolta di Pippi, Strudel amore mio


.

21 commenti:

unika ha detto...

questo strudel sicuramente farà parte della raccolta di pippi...è splendido...un bacio
Annamaria

Mirtilla ha detto...

particolarissimo questo strudel salato!!!
un bacione bellissima ;)

manu e silvia ha detto...

Sai ch enon abbiamo mai fatto uno strudel di carne?? ma il tuo ci piace molto..dovremmo provarlo anche noi!!
un bacione
PS:le giornate storte putroppo capitano a tutti..ma se almeno rimedi con una buona cenetta....poi si conclude tutto in modo più sereno!!

Claudia ha detto...

Ma che bello sto strudel! sai che nemmeno io come altre ho mai provato lo strudel di canre? ottima diea! un bacione...

Marta ha detto...

piace molto anche a me questo strudel, brava!

Onde99 ha detto...

Ma non è affatto finto questo strudel! Al contrario, a me sembra di sentire il profumo da qui, da quanto sembra fragrante! NB: non prendertela, capitano le giornate in cui sembra che tutto vada storto... In genere è solo una disposizione d'animo negativa, appena ti rasserenerai le cose ricominceranno a girare per il meglio!

Camomilla ha detto...

Perchè dici che ti sembra finto? Io non ho mai provato uno strudel con la carne macinata, ma questa idea mi piace e non poco!

Paola ha detto...

Bello bellissimo favoloso molto il mio genere e rispetta i miei gusti!!!!Bacioooo

Pippi ha detto...

Giulia è davvero buonissimo questo strudel e soprattutto originale ! grazie! sai capita anche a me di avere giornate in cui ti senti incasinata nella testa non sai cosa vuoi ma vorresti qualcosa heheh poi passano e tutto torna nell'ordine e nella rilassatezza di sempre! un bacino Pippi

dolci a ...gogo!!! ha detto...

io adoro questi strudel perche sono buoni gustosi e nn costano molta fatica e risolvono una cena in 10 minuti!!baci imma

Mary ha detto...

buono diventa un pasto completo questo strudel ..mi piace!

Romy ha detto...

Anche io faccio fatica a fare tutto in questi giorni....sento da morire la primavera!!!! Questo "svogliato strudel" , però,ti è venuto una meraviglia! ( P.S. io cucino meglio...quando mi girano!!...giuro! ;-P )

JAJO ha detto...

Angelo, che ti è successo che sei così "nervosa" !?! (Ma ti abbiamo chockata noi ?!? hehehehe)
E meno male !!! Quando IO non so che preparare butto una fettina sulla piastra..... :-((((
Sei una miniera d'oro di ricette golose !!!
Un bacione enorme :-D

Lo ha detto...

capita anche a me...e non ti sto a dire quante cose ho rotto, succede quando corro e non sono padrina del mio tempo...e non mi vengono nemmeno cose così belle e squsite...anzi! Brava! un bacione

elisa ha detto...

wow!!e quando c'è qualcosa che t'ispira che succede???
Spero che ogni cosa cominci ad andare per il giusto verso..
Bacio!!

Rossa di Sera ha detto...

Anna, infatti, in sintonia con i miei stati d'animo mi sono scordata di aggiungere il link a Pippi!...

Mirty, la cosa più importante è che PIGRO!!!

Manu, Silvia, penso che vi piacerà... La mia non è solo la giornata, ma un periodo,.

Cla, vuoi un pezzo anche di questo?.. Mi è rimasto giusto uno per te! :-)))

Marta, grazie!

Ondina, sei dolcissima, grazie!.. Cercherò di sopravvivere..

Camomill, è finto perché ho fatto la furba: non ho fatto l'impasto per strudel, ma preso pasta sfoglia pronta..

Paola, è giusto per noi, donne impegnate i varie missioni.. :-))

Pippi, grazie, cara!
Vorrei che passasse in fretta, ma la vedo male. Primavera non è un buon periodo pre me..

Imma, infatti! Minimo sforzo=massimo risultato! Che furbata!

Mary, avrei dovuto aggiungere più verdure, e allora non sarebbe servita manco l'insalata!

Romina, allora tra di noi ci si capisce per davvero!

Caro Bos, ma come ti viene in mente?? Voi per me siete una ventata di aria fresca e rigenerante!
(io non avevo le fettine da impiastrare.. eheheh...)

Lo, avessi solo rotto qualcosa.. Mi sono sbattuta 50 volte, sono piena di lividi, bruciature e tagli.. Passerà spero..

Elisa, grazie per l'augurio perché oggi mi son fatto un bernoccolo in più...
Qunado sono ispirata, vado come un treno, e chi mi ferma??

Un bacione a tutti voi che mi tirate su il morale!!!

Milla ha detto...

Bellissima idea non ho mai fatto uno strudel di carne...quando vuoi passa da me c'è un compitino per te!

Rossa di Sera ha detto...

Milla, grazie!
Arrivo!!!

Antonella ha detto...

Cara Kelly....in questi giorni abbiamo troppe missioni!!! Dobbiamo reclamare con Bosley ;o)
Ottimo lo strudel ;-9
Bacio grande...come vedi...nonostante la stanchezza...non riesco a dormire :D
Che stressss

Rossa di Sera ha detto...

Tesorina, cos'hai?.. Stanchezza dovuta alle nostre faccende supersegrete?..
Da reclamare anche con Charlie! ahahahah!..
Fatti una tisana... Mi sa che la devo postare, è ottima..
Buona notte e sogni d'oro!

Ross ha detto...

Complimenti... si presenta bene!! La foto parla da sola. Un abbraccio, salutami anche Stefano.

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