sabato 28 marzo 2009

Mostarda di mele per la carne ( ma non per tutti!)


In questi ultimi giorni mi sembra stare su una giostra: giro, giro, giro... Non ho un momento libero! Questa settimana a Roma c'era una mia carissima amica, ci siamo incontrate più volte, abbiamo preso la grandine, siamo andate a fare shopping a Valmontone e ieri lei e mia figlia mi hanno convinta di portarle allo ... ZOO!!!! Non contenta la "piccola", si è portata anche l'amichetta!
Ogni volta che vado a Roma, mi stresso da morire: il tempo di andare e di tornare minimo 3 ore, traffico, ricerche del parcheggio, inquinamento.. Ieri al ritorno mi si chiudevano gli occhi, stavo proprio crollando...
Oggi dopo pranzo invece dobbiamo andare in Umbria: la mia nipote fa 18 anni e stasera c'è la festa! Però stavolta guida la mia dolce metà!

Per questo negli ultimi e nei prossimi giorni non mi avete vista e non mi vedrete nei vostri blog, cari amici! Non ce la faccio fisicamente e mi manca il tempo, anche se sono curiosa da morire, cosa avete fatto di buono!..

Comunque, nel frattempo vi posto un paio di foto fatte ieri allo zoo!

Lei è la mia preferita, la Signorina Lince, piccola, bella, morbidosa e carnivora!

L'ippopotamo reclamava la cena...


Anche gli orsi non scherzavano...


invece i vari caproni stavano tranquilli

e questa è la piccola giraffina, è una bimba molto graziosa!

Ok, ora passiamo a noi. Delle bistecche inutile parlare troppo: griglia o brace per qualche minuto, sale, pepe e via! Invece vi voglio presentare una salsina deliziosa, la mostarda di mele russa!


Mostarda di mele

3 mele verdi, non devono essere dolci
3 cucchiai di senape in polvere
3 cucchiai di aceto di vino bianco
3 granelli di pepe
2 chiodi di garofano
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di sale

- cuocere al forno le mele al naturale ( va benissimo anche il forno a microonde). Togliere la buccia e i semi e passarle al setaccio.

- aggiungere alla purea di mele la senape e mescolare senza lasciare i grumi.

- bollire l’aceto, sciogliervi lo zucchero e il sale, mettere per ultime le spezie. Versare nella ciotola con le mele e mescolare vigorosamente.

- trasferire la mostarda in un barattolino di vetro e metterla nel frigorifero. È pronta ad essere consumata dopo 3 giorni.



L’abbinamento perfetto – il pollame e il vitello arrosto e il bollito. E, naturalmente, la bistecca al sangue!
Anche se la Signorina Lince direbbe "NO, GRAZIE!" :-))



Ci vediamo la prossima settimana, buon weekend a tutti!

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20 commenti:

dolci a ...gogo!!! ha detto...

buonissima la mostrda di mele e la ricetta la proverò al piu presto...mi raccomando riposati,regenerati e torna alla grande con le tue fantastiche ricette!!baci imma

mika ha detto...

Adoro quando posti ricette russe!!!

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Ma che foto divertenti!!!! La mostarda di mele non la conoscevo e mi intriga proprio tanto!!! Un bacio Laura

Sara ha detto...

Non la conoscevo proprio questa ma mi piace abbinare qualche salsina alla carne....

Mara ha detto...

io adoro questi abbinamenti del dolce con il salato.
Brava Giulia

Betty Forner ha detto...

La Mostarda di Mele!!! Ricordo la prima volta che l'ho provata, ero a Mantova e mi ha aperto nuovi orizzonti!!! Bellissimo il tuo blog!!! Ti ho linkato sul mio così non perdo nessuno dei tuoi post!

JAJO ha detto...

E brava Giulia e brava Giuliaaa !
Mi piace la mostarda di frutta (ma la preferisco sui bolliti; la bistecca al sangue mi piace "senza contaminazioni"... solo sale grosso, pepe ed un filo d'olio :-D)
Buon week end anche a voi !!!

manu ha detto...

andare in giro per roma con le amiche è fantastico!!! UN BACIONE BUON W.E.

Luca and Sabrina ha detto...

La carne che hai cucinato è proprio come piace a noi, al sangue, deliziosa! Bellissima anche la foto sul tagliere, è molto artistica! Non siamo mai stati allo zoo di Roma, però sicuramente durante quella passeggiata ti sarai rilassata, avrai rallentato il ritmo, cosa di cui si sente il bisogno, ne sappiamo qualcosa anche noi. La lince è talmente morbidosa che inizialmente l'avevamo scambiata per una tenera gattina, poi a ben guardare abbiamo capito che trattasi di felino meno domestico! Sicuramente lei non ama molto la salsa alle mele, ma noi sì!
Baci e buon fine settimana!
Sabrina&Luca

unika ha detto...

la ricetta è uno spettacolo...che bello lo zoo...ci manco da una vita:-) passa da me a ritirare un premio...buona domenica
Annamaria

Paola ha detto...

Giulia torna presto, gli angeli ti reclamano!!!!!Bacioni a tutti voi!!!

Lo ha detto...

come è andato il week end??? le foto dello zoo sono meravigliose...ma anche questa salsina deve essere unica! un bacione

Antonella ha detto...

Questa mostarda per quanto tempo si conserva? Le mele.... granny smith o golden?
La voglio fare Giù!!!
Finito il tour de force?:D
La foto dell'ippopotamo è stupenda!
Bacioniiii

Cindystar ha detto...

Ciao Angelo!
Spero tu abbia passato un bel weekend...nonostante questo tempo bizzarro...questa mostardina mi ispira, soprattutto per la facilità di preparazione!
bacioooooo!

Claudia ha detto...

A saperlo mi aggragavo a voi ahahaha son mesi che chiedo al mio compagno di portarmici... :-)))) Ottima la mostarda di mele, non l'ho mai asaggiata ma credo che sulla carne sia davvero il top! Brava ed originale come sempre.. bacioni

Onde99 ha detto...

Ottima questa mostarda: non essendo una grande amante della carne, mi piace molto condirla con queste salsine, per stemperarne un po' il sapore!

il_cercat0re ha detto...

che bello quest'abbinamento!!
torna presto allora! ti aspettiamo :-)

Anicestellato ha detto...

Riposati io nel frattempo proverò la tua ricettina... deliziosa!

manu ha detto...

ciao tesoro premio per te!!!

Rossa di Sera ha detto...

Imma, a riposare non sono proprio riposata.. Ma grazie lo stesso!!

Mika, grazie!..

Laura, provala! Le mie amiche la mangiano a cucchiaiate!

Sara, è una mostarda molto delicata!

Mara, grazie!

Betty, sono contenta che ti piace! Verrò a trovarti molto presto!

Jacopo, lo so, hai ragione, ma ogni tanto si ha voglia di "sgarrare"!
Baci!

Manu, con le amiche è tutto bellissimo!!

Luca, Sabrina, la prossima volta ci andiamo insieme! Tanto devo ritornare, è troppo bello fotografare gli animali!
Un abbraccio!

Anna, ciao! Passo subito!

Paola, sono già qui, non vi posso abbandonare!

Lo, il we è stato stancante purtroppo, ma una volta a casa mi sento meglio..

Anto, la mostarda si conserva quasi un mese, ma tanto finisce prima :-)) Le mele devono essere Granny Smith oppure le renette... Ora sono a casa, per adesso è finita...

Cinziam, il tempo è stato decente per la mia sorpresa, invece io sono scarica.. Spero non durerà a lungo..

Cla, torneremo insieme allo zoo, perché no? Si sta bene...
Baci!

Ondina, la mostarda è buonissima anche sul pollame arrosto! C'è da sbizzarrirsi!

Cercatore, eccomi qua! Pronta per ricominciare!

Ele, ci sto provando... Ma la primavera mi fa sempre effetto strano..

Manu, grazie e baci!

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