domenica 8 febbraio 2009

Una cena canaria per gli ospiti speciali


Ieri sera abbiamo avuto come ospiti Antonella con la sua dolce metà e i loro figli. In realtà la cena avevamo già programmato da un pò, ma l'abbiamo dovuto posticipare a causa della mia vacanza improvvisa. Poi si è aggiunto un motivo in più: il ritiro del premio! Però proprio quello ... è rimasto a casa mia, dimenticato dietro le chiacchiere, il cibo e il vino. Bene, significa che ci dobbiamo rivedere presto!
Devo dire che io e mio marito, due "mangioni alcolizzati", abbiamo scoperto con grande piacere che Antonella e Marco non solo sono due "spugnette" anche loro, ma anche buone forchette e, naturalmente, buongustai! Che bella compagnia per le serate luculliane!..



Le bottiglie di vino che vedete, sono state scelte da Marco (scelta azzeccatissima!) e invece Antonella ha preparato una torta a dir poco pazzeca! Ve lo dice una che non ama i dolci!!!

Dunque, dicevamo... una cena di ispirazione canaria (posterò tutte le ricette, anche se non oggi!)

Il cocktail "Margarita". Lo so, non è canario e neanche spagnolo, ma per me è legato a Tenerife in una maniera indissolubile. Questo cocktail è il nostro preferito, il mio e di questa mia amica da chi sono stata poco fa, lei lo prepara divinamente!..



Un jamon intero ( con lo zoccoletto!) l'ho portato personalmente nella mia valigia! Anche se si chiama "serrano", il maiale in questione è nato e cresciuto a Tenerife. Lo stesso vale per il chorizo, prodotto dalla stessa azienda.





I formaggi invece sono preparati artigianalmente da un altro "canarino" chi possiede un bel pò di capre e un caseificio. Un bel ragazzo tra l'altro! Le fette di formaggio ho passato sulla piastra, invece dentro la ciotola si trova la crema di formaggio " almogrote gomero", preparata con un formaggio stagionato tritato, paprica e pomodoro. Una meraviglia!..



A Tenerife ci sono i peperoncini simili ai nostri friggitelli, si chiamano "pimento del padron", ma non tutti sono dolci, capitano anche quelli piccanti. Infatti lì si dice "el pimento del padron, uno picca e uno non". Naturalmente questi sono i friggitelli nostrani...



Il piatto forte della serata - il pollo alla canaria, marinato nelle spezie 24 ore e poi fritto nell'olio abbondante. Buono sempre e comunque, anche freddo, e piace a tutti!..



Papas arrugados, un'altra specialità canaria, le patate novelle piccoline che si lessano intere con la buccia nell'acqua salata.



Le patate si servono con ogni portata e vengono accompagnate dalle salse, mojo verde (con coriandolo) e mojo rojo (con peperoni). La terza è mojo cremoso (con avocado)



Con il pollo e le patate si serve sempre l'insalata. E' semplicissima, contiene iceberg, pomodori, cetrioli e cipolle dolci.



Ed ecco la torta di Antonella, bellissima, buonissima e goduriosa! Mmmm, mi è piaciuta sul serio, anche perché è soffice, leggera e neanche troppo dolce!



La cena canaria si conclude con un caffé speciale che si chiama "barraquito", preparato con il latte condensato, un liquore, il caffe e gli aromi.





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25 commenti:

JAJO ha detto...

Eh no, eh no, eh no... non si fa !!! Qui ci si allena singolarmente al megaraduno:
AMMONITE ENTRAMBE !!!! ^_^
E poi se il premio non è stato ritirato va diviso con tutti gli amici hahahahahaha
Bella seratina, bei vini, belle pietanze, belle donne, begli avvinazzati hehehehehe, braviii !!!!

JAJO ha detto...

Ovviamente il commento è puro frutto della GRANDISSIMA INVIDIA !!!!!

P.s.: la torta è un mito ! (ma anche i salumi ed i bicchierini...... :-D)

Rossa di Sera ha detto...

Jacopo, ma quale allenamento.. Con quei mangioni che troviamo a casa ci si allena ogni santo giorno senza riposo!
Ieri, devo dire, è stato casomai, un'ulteriore ricupero dei chili...
Non l'ho detto, ma avevamo anche la pizza bianca, un vassoio enorme che è stato spazzolato come se niente fosse!

Romy ha detto...

Che splendida cena! Il prosciutto doveva essere una favola, e quelle patatine...uhmmmm che delicatezza! Bacioni e buona serata, cara Rossa! :-)

Gunther ha detto...

un magnifico cena, il prosciutto è meraviglioso a vederlo

Cindystar ha detto...

ahahah...io ho seguito la preparazione della torta...telefonicamente...ora me la posso gustare anche visivamente!...
che bella seratina!...e una foto di gruppo no?
baci...canariosi!

Antonella ha detto...

Eccomi....reduce da una bellissima serata passata in piacevole compagnia....
Non ho parole.... le foto però parlano da sole!
Il pollo ancora me lo sto sognando,come le salsine...e il prosciutto... e il caffè....ehmmm insomma tutto divino :-9
Mi è dispiaciuto molto per il mio pacchetto...ma.... così è sicuro che ci rivedremo presto!!!
Jajo...se venite il 21 ti do un chicco di pepe rosa :D....anche Giulia e Stefano saranno dei nostri ;o)
La torta mi ha fatto penare e il risultato estetico non è come doveva essere... per fortuna era buona :P
Evviva la blogsfera!!!

Lo ha detto...

Rossa...ma sei stupendamente brava....sono felice della vostra meravigliosa serata un bacione

manu e silvia ha detto...

Che cena davvero particolare! A noi piace molto speriemteare cucine e sapori strani...e queste pietanze farebbero prorpioal caso nostro!
bacioni

Rossa di Sera ha detto...

Romy, il prosciutto spagnolo è davvero meraviglioso, non per niente me lo porto ogni volta a casa!
Baci!

Gunther, grazie! Diciamo che fa effetto, un bel prosciutto intero sul tavolo! E poi è più buono tagliato al momento!

Cindy, ma quale foto di gruppo?.. Ci siamo concentrati sul cibo e sulle chiacchiere! Però sai la cosa bella?.. Quando portavo qualcosa a tavola, mi dicevano tutti: "HAI FATTO LE FOTO??"
La torta è davvero super!.. Antonella ha promesso di postarla preto!
Un bacione!

Antonella, ma falla finita!. La torta era bellissima e molto buona! E tu ti stavi preoccupando per l'estetica.. Io non lo so fare per niente.. Siamo stati benone, eh?..:-))
Un bacione enorme!

Lo, grazie, sei dolcissima!
Baci!

Manu, Silvia, non definirei proprio strana la cucina canaria, è solo diversamente speziata, ma gustosa e saporita!
Un abbraccio!

sciopina ha detto...

O Boze! I bcjo kusali? Mi piace tutto nn avrei detto di no a nulla. compresa piazza bianca nn postata!

Mirtilla ha detto...

quante cose buonissime!!!
e sono state presentate meravigliosamente bene!!!

Rossa di Sera ha detto...

Sciopina, ty prosto prelest'!
La pizza bianca invece l'ho postata una ventina di giorni fa, l'ho presa dal blog di Anice e Cannella

Mirtilla, grazie!! Un bacio e buona giornata!

Claudia ha detto...

Ahhhhhhhhhhh sto letteralmente sbavando davanti al monitor con quelle foto.. e rosicando della vostra serata! grrrrrrrrr ahahahahahahah.. scherzo!!! mi fa piacere che abbiate passato una bella serata.. Anto deve essre uno spasso assoluto! :-)))))) baci baci

unika ha detto...

una cena bellissima in perfetta compagnia:-) un bacio
Annamaria

Pippi ha detto...

bhè...ma così nonvaleeeeeeeee! eheheh
che cena strepitosa!

Alessia ha detto...

Quante bontà!

A.

Mariluna ha detto...

Quante cose buone!!!!

aspettiamo le ricette in particolare delle salsine e di questo caffé che mi intriga molto proprio ora ne berrei un sorso!!!

Buon inizio settimana!!!

Rossa di Sera ha detto...

Claudia, hai proprio ragione! Quasi-quasi invidio a me stessa! Antonella è troppo forte!

Anna, grazie! Un bacio!

Pippi, ma perché?.. Vieni a trovarmi anche tu, dai!..

Alessia, grazie!

Mariluna, cominciamo dalla fine, arrivo subito con il caffé! ;-))
Bacio e buona giornata!

Ross ha detto...

Che dire, se non che mi sarebbe piaciuto esserci? Cena squisita, carissima. Un abbraccio a te, Stefano e, ovviamente, anche ad Antonella e Marco.

Rossa di Sera ha detto...

Ross, penso che quel giorno potrebbe arrivare!
Grazie!
Un bacione e salutami Gian!

Rorò ha detto...

Che cena raffinata ...peccato non esserci!!!

Mary ha detto...

Che dire avete trascorso una bella serata in buona compagnia e gustando un menù coi fiocchi in piu la meravilgia di Antonella come dessert!

sciopina ha detto...

Ciao Giulia! Anch'io sono alle Canarie, ma a Las Palmas e purtroppo non ho tempo di andare a Tenerife nei posti stupendi da te fotografati...ma anche qui devo dire che c'è tanta bellezza! Faccio acquisti culinari..olio, aceto peperoni... e poi al ritorno in Italia una bella cena canaria anch'io. Ma sai che pensavo pure io di mettermi un prosciutto in valigia?ihhihh che ridere mammamia..
Un bacione
sciopina

Gian Viva ha detto...

salve a tutti mi chiamo gian e' seguo volentieri questo blog anche perche' e' molto attinente alle mie idee..volevo presentarvi il mio : http://gianviva.blogspot.it

lo ho iniziato da poco e spero che inizialmente le mie idee siano di vostro gradimento...