Una cena canaria per gli ospiti speciali

Ieri sera abbiamo avuto come ospiti Antonella con la sua dolce metà e i loro figli. In realtà la cena avevamo già programmato da un pò, ma l'abbiamo dovuto posticipare a causa della mia vacanza improvvisa. Poi si è aggiunto un motivo in più: il ritiro del premio! Però proprio quello ... è rimasto a casa mia, dimenticato dietro le chiacchiere, il cibo e il vino. Bene, significa che ci dobbiamo rivedere presto!
Devo dire che io e mio marito, due "mangioni alcolizzati", abbiamo scoperto con grande piacere che Antonella e Marco non solo sono due "spugnette" anche loro, ma anche buone forchette e, naturalmente, buongustai! Che bella compagnia per le serate luculliane!..



Le bottiglie di vino che vedete, sono state scelte da Marco (scelta azzeccatissima!) e invece Antonella ha preparato una torta a dir poco pazzeca! Ve lo dice una che non ama i dolci!!!

Dunque, dicevamo... una cena di ispirazione canaria (posterò tutte le ricette, anche se non oggi!)

Il cocktail "Margarita". Lo so, non è canario e neanche spagnolo, ma per me è legato a Tenerife in una maniera indissolubile. Questo cocktail è il nostro preferito, il mio e di questa mia amica da chi sono stata poco fa, lei lo prepara divinamente!..



Un jamon intero ( con lo zoccoletto!) l'ho portato personalmente nella mia valigia! Anche se si chiama "serrano", il maiale in questione è nato e cresciuto a Tenerife. Lo stesso vale per il chorizo, prodotto dalla stessa azienda.





I formaggi invece sono preparati artigianalmente da un altro "canarino" chi possiede un bel pò di capre e un caseificio. Un bel ragazzo tra l'altro! Le fette di formaggio ho passato sulla piastra, invece dentro la ciotola si trova la crema di formaggio " almogrote gomero", preparata con un formaggio stagionato tritato, paprica e pomodoro. Una meraviglia!..



A Tenerife ci sono i peperoncini simili ai nostri friggitelli, si chiamano "pimento del padron", ma non tutti sono dolci, capitano anche quelli piccanti. Infatti lì si dice "el pimento del padron, uno picca e uno non". Naturalmente questi sono i friggitelli nostrani...



Il piatto forte della serata - il pollo alla canaria, marinato nelle spezie 24 ore e poi fritto nell'olio abbondante. Buono sempre e comunque, anche freddo, e piace a tutti!..



Papas arrugados, un'altra specialità canaria, le patate novelle piccoline che si lessano intere con la buccia nell'acqua salata.



Le patate si servono con ogni portata e vengono accompagnate dalle salse, mojo verde (con coriandolo) e mojo rojo (con peperoni). La terza è mojo cremoso (con avocado)



Con il pollo e le patate si serve sempre l'insalata. E' semplicissima, contiene iceberg, pomodori, cetrioli e cipolle dolci.



Ed ecco la torta di Antonella, bellissima, buonissima e goduriosa! Mmmm, mi è piaciuta sul serio, anche perché è soffice, leggera e neanche troppo dolce!



La cena canaria si conclude con un caffé speciale che si chiama "barraquito", preparato con il latte condensato, un liquore, il caffe e gli aromi.





.