giovedì 19 febbraio 2009

Cupole di ricotta ripiene di confettura di fragoline



Mi sa tanto che negli ultimi giorni vado decisamente controcorrente: invece di friggere oggi, le frittelle le ho fatte ieri, invece oggi, vedendo intorno a me tante, tantissime delizie fritte: le ciambelle, i bomboloni, le chiacchiere, le castagnole, i fiori ecc, con cosa mi presento?? Con un desserino molto light, bianco, tenero e cremoso!
Ma si sa, noi, Pesci, siamo così: tutto e il contrario di tutto, in contraddizione con se stessi oltre che con il mondo... Tra l'altro è iniziata la nostra stagione!


Cupole di ricotta ripiene di confettura di fragoline di bosco

(Antonella, ce l'hai ancora?..)

150 g di ricotta
75 ml di panna
3 foglie di gelatina
2 cucchiai di zucchero
1 albume
4 cucchiai di confettura di fragoline di bosco ( o lamponi, fragole, ribes nero ecc)
fragole o frutti di bosco per decorazione

- ammollare la gelatina nell'acqua, poi strizzarla e sciogliere nella panna a fuoco lento, intiepidire.

- passare la ricotta al setaccio, mescolare con la panna tiepida.

- montare l'albume con lo zucchero, aggiungere alla ricotta, mescolando con la paletta di silicone

- sciacquare 4 stampini con l'acqua fredda, riempire a metà con il composto, facendo una fossetta al centro

- riempire le fossette con la confettura, coprire con il resto del composto e deporre nel frigo per qualche ora

- prima di servire, immergere gli stampini per qualche istante nell'acqua calda, sistemare sui piatti e decorare con i frutti di bosco.



Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Mara di Pan di Panna Il dolce cucchiaio



.

27 commenti:

sciopina ha detto...

nn sono pesci..ma anch'io vado un pò controcorrente..ieri sera ho fatto un tiramisu' alle fragole con aceto balsamico..fresco e voluttuoso. la tua cupola mi da la stessa sensazione di freschezza...ma con meno calorie..

polepole ha detto...

ommmmmammmmmamia! che blogghettino goloso che mi ero persa!
...ma ora mi rifaccio del tempo perduto... ho giusto giusto un po' di tempo x sgolosare qua e là nel tuo blog, mi hai conquistata! gnam gnam... ti aggiungo ai blog che seguo se non ti dispiace...
polepole

Antonella ha detto...

Siiiiiiiii....ce l'ho ancora!!!
Buonissimo questo dessert...ne mangerei uno subito ;-9
Bacioni

p.s.: ho trovato camicia rosa ;o)

JAJO ha detto...

Ciao Giulia, io adoro i dolci al cucchiaio (malgrado Claudia sia di là a..... friggere dolcetti di Carnevale !!! Quoque tu....)
Bello anche scenograficamente... sembra un tartufo :-D

Antonella ha detto...

Siiiiiiiii....ce l'ho ancora!!!
Buonissimo questo dessert...ne mangerei uno subito ;-9
Bacioni

Susina strega del tè ha detto...

ma che buonaaaaaaaaaaaaa!!! complimenti rossa!!!! ^_^

babi ha detto...

Cara Rossa, sarai anche un pesciolino che nuota controcorrente ma secondo me la direzione giusta è la tua perchè questo dessert è una vera meraviglia! Cambiamo tutti rotta! Baci :)

manu e silvia ha detto...

Bè un dessert così non ci sta proprio male! la ricotta con la marmellata dev'essere deliziosa e poi queste cupoline ti son venute una meraviglia!
bacioni

pinky80 ha detto...

un dessert davvero particolare!!buona serata

Rossa di Sera ha detto...

Sciopina, sarai lo stesso il segno di acqua, no?..
Le frqagole con il balsamico sono strepitose! Aspetto la stagione giusta..

polepole, ciao, benvenuta!! Grazie per le belle parole, mi fa piacere risultare tra le tue preferenze!! Torna presto ( vengo anch'io a trovare te! ;-))

Antonella, sbrigati allora! Ce l'ho uno nel frigo!!
Baci!

Jacopo, i dolci al cucchiaio danno una sensazione di coccole, ti capisco.. Ma dovevi vedere Stefano ieri, come ha fatto sparire 2 piatti di frittelle.. ahahahah!!!

Susi, grazie!..Bacio!

Babi, sei un vero tesoro!.. Grazie!.

Manu, Silvia, questo è un dolcetto che si potrebbe mangiare anche a colazione invece dello yogurt alla frutta! ;-)

Rossa di Sera ha detto...

Pinky, sei molto gentile! Buona serata anche a te!

Kitty's Kitchen ha detto...

Si presenta benissimo questo dessert! E traq tanti fritti è bello vedere anche qualcosa che sia un pochino più fresco...
DEve essere buonissimo!

mika ha detto...

Che bella idea...molto meglio dei fritti, decisamente...

ღ Sara ღ ha detto...

ma che libidine èèèè???? pure il cuore a sorpresa c'ha!!! che meraviglia!!!

unika ha detto...

un dolcino delizioso:-)
Annamaria

Romy ha detto...

Sono raffinatissime...e molto, molto belle, anche come presentazione! Se questi sono i risultati dell'andar controcorrente...ti seguo! Un bacione :-)

Claudia ha detto...

Giuliaaaaaaa a potermela mangià sta cupoletta.. è no spettacolo!!!!

Lady Cocca ha detto...

Ma sono ottime e molto leggere assolutamente da provare...baci e buon fine settimana!!!

Paola ha detto...

Io sono dei pesci!!!! Tu di quando???? Io sempre controcorrente!! Che bella cupolina, fresca e invitante!! Come sei messa col rosa??:)

Rorò ha detto...

Copio... copio...ed eseguirò senz'altro.
E' una "ricettina" molto raffinata! Bravisisma.
Ti linko nel mio blog, posso?

Rossa di Sera ha detto...

Erica, grazie! E molto fresco e gradevole, non dubitare!

Mika, tu dici?.. ;-)) Non posso che essere d'accordo!

Sara, è il cuore che è la vera chicca!

Annamaria, grazie!

Romy, allora andiamo! Vedo che neanche tu scherzi, con quella macedonia fresca-fresca!

Claudia, te la offro volentieri!

Lady Cocca,grazie! Buona domenica anche a te!

Paola, pesciolino!!! Io sono del 9, e tu??
Col rosa son messa male, ho solo vestitini estivi..
Vabbéh, mi invento qualcosa..

Rorò, benvenuta!! E SI, certo che puoi! Ne sono lusingata!!
A presto!

Lo ha detto...

ma io sono felicissima di questo dolcetto meravigliso e bello da vedere e morbido e bianchissimo e....wow! un bacione

Mara ha detto...

Ciao Giulia, scusa se arrivo tardi, ma ho dovuto sbrigare l'arretrato domestico e ora mi accingo a sistemare anche quello del web. Magnifica la tua ricetta, la inserisco subito nella raccolta.
Un bacio
Mara

Rossa di Sera ha detto...

Lo, in fondo è una piccola coccola!

Mara, non to preoccupare, la casa viene per prima, dopo ci possiamo dedicare ai nostri rifugi virtuali!
Un bacione!

Ross ha detto...

Bravissima Giulia, una vera delizia, anche per gli occhi, questa cupoletta dolce... un baciotto. E complimenti per l'allargamento del blog.

andrea matranga ha detto...

che bello, sicuramente sarà anche buonissimo grazie ne farò tesoro..con il tuo permesso ovviamente

Rossa di Sera ha detto...

Ross, grazie, tesoro!!

Andrea, ma certo! Mi sento lusingata del fatto che ti piaccia l'idea!

Related Posts with Thumbnails