Tra ieri e oggi c'è un anno di differenza!

Buon anno, buon 2009 !!! Speriamo che sia migliore di quello passato! Come sospettavo, la miracolosa zuppa "del giorno dopo" oggi mi è proprio servita! In pratica è l'unica cosa che ho potuto mandare giù...

In Russia si dice "Come passi il Capodanno, passerai tutto l'anno", il che significa che le ultime ore del vecchio anno e le prime ore di quello nuovo, e, ovviamente, la mezzanotte, devono essere passate nei migliori dei modi: in allegria, in salute, con tanti soldi in tasca, con il buon cibo, in un'ottima compagnia ecc.

Per finire bene l'anno vecchio e arrivare alla mezzanotte come si deve, io e la mia dolce metà abbiamo iniziato la serata, prima di andare dagli amici, con un aperitivo di lusso: mini bliny con il caviale di beluga e un buon prosecco.



Bliny

1 tazza di farina
1 uovo
250 ml di kefir
1/4 di bicchiere di acqua bollente
1/4 di cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaio di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio vegetale inodore
burro per ungere la padella


- sbattere l'uovo, il kefir, lo zucchero e il sale.

- sciogliere il bicarbonato nell'acqua, versare nella mescola, poi aggiungere la farina e sbattere con il frustino per eliminare i grumi.

- aggiungere l'olio e lasciare a riposare la pastella 10 minuti (deve essere fluida)

- scaldare la padella in ghisa o il padellino per i pancakes, ungere leggermente e versare tanta pastella per ricoprire leggermente il fondo.

- friggere circa 1 minuto sul fuoco medio, poi girare e lasciare altri 30-60 secondi.

- i bliny pronti sistemare su un piatto e coprire mentre si preparano gli altri ( così non si seccano)


Questa porzione è sufficiente per 28 mini bliny o 8-10 bliny normali


Vi rinnovo i miei più cari auguri e ... mi ritiro, ho bisogno di tanto riposo dopo una festa, durata fino alle 5 del mattino!
Poi posterò il nostro menù e alcune ricette.