venerdì 12 dicembre 2008

Post(icino) cavoloso molto rapido!


Non so perché, ma in questi giorni non ho un minuto libero.. Volevo continuare il mio racconto sulle tradizioni gastronomiche russe nei giorni di festa di Capodanno, e non ce l'ho fatta...

Tranquille, l'insalata russa e la sua storia stanno per arrivare!

Nel frattempo volevo postare una ricettina veloce-veloce di un'insalatina buona e leggera, che parteciperà anche alla raccolta cavolosa di Antonella .

Insalata di cavolo rosso, cipolle e mele

1/4 di testa di cavolo piccolo
1 cipolla rossa
1 mela agro-dolce
sale
olio evo
1/2 cucchiaino di senape
1 pizzico di zucchero o 1/2 cucchiaino di miele
succo di 1/2 limone

- affettare finemente il cavolo ( con l'aiuto di una mandolina), salare e pestare ( con un pestello oppure usare le mani), lasciare per 15 minuti

- affettare finemente la cipolla, metterla in una ciotolina con il succo di limone e lasciare a marinare 15 minuti

- sbucciare la mela, tagliarla a julienne

- mescolare il cavolo, le cipolle ( scolare il succo di limone e mettere da parte) e la mela

- mescolare gli ingredienti per il condimento, aggiungere il succo di limone, diventato rosso grazie alle cipolle

- versare il condimento sull'unsalata, mescolare e lasciare a riposare 15-30 minuti.

Buona, dolce, rinfrescante - quello che ci vuole per "rifarsi la bocca"!



.

7 commenti:

Antonella ha detto...

Che buona Rossa!!! Molto intrigante....da tenere a mente come contorno in questi pranzi di festa....e come piatto unico per il dopo feste!;o)
Bacioniiii

furfecchia ha detto...

Ma che bella idea! Mi ispira molto!
Mi sa che la sfrutterò nel pre e nel post feste :-)

Rossa di Sera ha detto...

Antonella, sono sicura che sarà di tuo gradimento! E' ottima da servire con la carne!

Un abbraccio!

Furfecchia, ciao! Il cavolo con le cipolle sono disintossicanti, quindi via libera anche post feste!

A presto!

Lydia ha detto...

Aspetto il racconto sulle tradizioni russe, mi sono sempre chiesta se l'insalata russa fosse davvero russa

ღ Sara ღ ha detto...

facile, veloce e bbbbuona!!! BRAVISSIMA!!!

Rossa di Sera ha detto...

Lidya, sei già accontentata!:-)))))

Sara, grazie, cara!

Buona giornata!

Lo ha detto...

il cavolo rosso è davvero buono,ma lo prendo meno di quello bianco...questa insalata deve essere davvero squisita! un bacio

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