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Sicuramento non sarò l'unica ad aderire alla raccolta "Cipolle, non solo lacrime" ideata da Gustosa...Mente . A me personalmente piacciono tanto, sia cotte, sia caramellate, sia in agrodolce, sia in zuppe, ma preferisco indubbiamentele dolcissime e succose cipolle rosse (come me!) nelle insalate. Una di quelle avevo già postato un paio di mesi prima, Insalata di mele, cipolle e feta
Invece questa è inedita e proprio sconosciuta, l'insalata di cachi alla vaniglia e cipolla rossa. Ideale come contorno per il bollito o l'arrosto, la mangio comunque anche semplicemente senza niente.
Adesso è il periodo di cachi, provatela!
Insalata di cachi alla vaniglia e cipolla rossa
2-3 cachi sodi e maturi
1 cipolla rossa
1 limone
olio
sale
pepe
zucchero
- affettare la cipolla, sistemarla in una ciotola, versare il succo di limone, un pizzico di sale e uno di zucchero; mescolare e lasciare a macerare 10-15 minuti.
Cosi facendo, la cipolla perde il sapore amaro e acre.
- tagliare i cachi a spicchi, adagiare in una insalatiera. Scolare la cipolla, aggiungerla ai cachi, condire con olio e pepe e mescolare.
- assaggiare: se manca in sale, aggiungerne un pizzico.
Lo so che è strana, ma ... provare per credere!
.
Post
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13 commenti:
Una preparazione particolare per queste cipolle!!
bacioni
Rossa...ho postato anche io oggi in extremis.....e ho visto la tua insalata.....giorni fa' ho assaggiato per la prima volta dietro tuo consiglio il caco con panna e meringa e ora....lo dovrò provare con la cipolla!!! ;o)
Buona serata!!!
Smack
Molto originale!!!! Bravissima.
Grazieper aver aggiunto le tue ricette alla raccolta!
:o)
Ma tu sei di una genialità unica !!!! Buona serata Laura
Manu, silvia, ciò che è semplice, spesso è più buono!
Antonella, spesso in ritardo come me? ihihih!..
Buon assaggio! Fà marinare bene la cipolla!
Baci!
Cipolla, è stato un piacere! Hai niente per me?.. ;-)
Laura, Laura.. Non sono un genio, ma sto imparando! Ahahahah!..
Buona notte!
Strana? Naaaa io direi perfetta!
Le cipolle crude cotte al forno fritte ecc.. Potrei mangiarne a quintali senza problemi ,strano ma io le digerisco benissimo ;-)
buonissima la cipolla rossa, è anche la mia preferita ;p
non avevo mai mangiato i cachi in versione salata... l iproverò sicuramente!
complimenti per le foto!!!!! :)
e adesso vadi a pensare alle castagne :) smaaackkk
Lory, cara, anch'io adoro le cipolle in tutti i modi!
Quindi proseguiamo!!
Viviana, grazie! :-)))
Tu pensa alle castagne ed io.. alle patate!!
è veramente strana e curiosa, mi piace!!!
Gunther, e allora?..;-) Provala, sono sicura che apprezzerai anche il sapore!
ma che bella idea...mi piace tanto la cipolla soprattutto quelle rosse...un bacio
è vero che è strana, però le cose particolari sono anche quelle più interessanti. sicuramente è da provare. conoscevo già l'accostamento mele-cipolle, invece non avevo mai sentito quello cachi-cipolle! ;)
Lo, volendo si possono prendere anche le cipolle bianche ma devono essere marinate più a lungo
Babi, benvenuta! Non si finisce mai di imparare, vero? ;-)
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