lunedì 27 ottobre 2008

Una scoperta gastronomica è dietro l'angolo!


... precisamente a Terracina. Ieri io e mio marito siamo stati lì per vedere alcune cose e abbiamo deciso di andare a mangiare in un ristorante MARCONI 23. Il ristorante è portato avanti da un giovane e talentuoso chef Gianluigi Alla nonché l'insegnante dell'Accademia di alta cucina "Pepe verde" a Roma. L'ho conosciuto proprio l'altra settimana a Roma durante la manifestazione Over Fifty (abbiamo fatto tutti e due la dimostrazione di cucina) e poi, parlandone a casa, abbiamo deciso di andare nel suo ristorante quando si presenterà l'occasione. Ed è successo molto prima di quanto mi aspettassi.

Insomma, è stata una bella esperienza estetica e gastronomica. Il locale è moderno e minimalista, con le linee pulite ed essenziali. Il servizio è perfetto e sapiente. Si sta attenti anche ai piccoli particolari, ad esempio, mi hanno portato un .. non so come si chiama, un portaborse , diciamo.

Per iniziare ci hanno offerto un'ottimo aperitivo e poi lo chef, dopo averci chiesto se volevamo mangiare carne o pesce ( pesce!!!) , si è offerto a farci preparare lui la degustazione ad hoc. Beh, è stata una scelta azzeccata, non scegliere niente ed affidarci a chi sa quello che fa.

Prosecco e mandorle glassate leggermente salate

dei lecca-lecca al profumo di aglio (mio maritino è letteralmente impazzito per queste lecca-lecca, chiedendomi in continuazione come si fanno.. Io un'idea ce l'ho, tra un pò li preparo anch'io!)

bruschetta all'amatriciana


Bello??? Buono!!!

Ora basta parlare, vi faccio vedere un pò di tutto, ogni piccolo capolavoro studiamo nei minimi dettagli, gustoso ed appagante.

Avevo voglia di un Gewurztraminer, questo era aromatico quanto basta ma con una nota decisa, essendo stato barricato.

panini di tanti tipi che fanno loro al ristorante


tris di crudo su un piatto di pietra lavica: tartar di gamberi, tartar di tonno con cipollina, basilico, bottarga e fiori di sambuco e carpaccio di baccalà

mozzarella di bufala con tonno cotto sottovuoto, toast di pane alle cipolle e pomodorini confit

panzanella fredda con alici fritte e pecorino

tenerissimi calamaretti con la crema di patate

zuppa di pesce con il brodo versato al ultimo

pesce cotto sul sale sotto coperchio con "l'uovo" di essenza di lenticchie (tutto al naturale!)

dopo non ce la facevamo più e abbiamo chiesto il caffé. Invece lo chef che usciva per spiegare ogni portata, ci ha detto che aveva già predisposto una piccola degustazione di dolci ( e ha fatto bene!!)

insieme ai caffé è arrivata una tavola di cristallo con...


6 vari assaggini (tiramisù, vari tortini, "pesche" e crème brulèe)



da un altro punto di vista...

particolari... tortini di cioccolato e caramello al caffé

crème brulée degna di Amèlie

...una goduria...

E il costo di tutte queste meraviglie non è per niente eccessivo.

Insomma, se volete fare un'esperienza sensoriale a tutto campo, andate a Terracina a trovare Gianluigi!


.

21 commenti:

Lory ha detto...

E certo adesso esco di casa e corro a terracina...;-))
Che meraviglioso reportage i mie complimenti allo chef e alla fotografa !!!

manu e silvia ha detto...

Ok ora ci spieghi bene bene dov'è!! Un ristorante alternativissimo ed uno chef straordinariamentye bravo!! Sonotutte delle prelibatezze...avrete mangiato di sicuro benissimo!!
un bacio

Lo ha detto...

è affascinante sicuramente grazie anche alle tue foto...chissà che piacevole serata!

Ely ha detto...

caspita che carrellata golosa :-)
veramente un buon ristorante e belle le tue foto
ciao Ely

Dolce e Salata ha detto...

Che bel reportage! Bravissima...
Bacioni
Laura

Rossa di Sera ha detto...

UPD Ho inserito il link, dimenticato ieri, sul nome del ristorante!!

Lory, non prendermi in giro! E poi non si sa mai, e se tu un giorno dovessi capitare dalle parti nostre?..

Manu e Silvia, il ilnk l'ho inserito, sul sito del ristorante c'è scritto tutto! Confermo, abbiamo mangiato da favola!!!

Lo, grazie! E' stato un pranzo piacevole in tutti i sensi!

Ely, dovresti vederlo dal vivo! Non ti lascia indifferente ( e so auello che dico, io i dolci non mangio quasi mai!)

Laura, mi fa piacere che tu lo dica!

Buona giornata a tutte!! (E da noi piove....)

barbara ha detto...

Splendido reportage, complimenti!
Aspetto che realizzi i lecca lecca salati... ;-)

Susina strega del tè ha detto...

Uhaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! Mi hai steso!!! L'ultimo colpo basso è stata la crème brulée!!!!!!!! ^_^

Lory ha detto...

Passare per caso nn credo ma se mi dici vieni io arrivo che credi ? ;-))

Pippi ha detto...

mi sono letteralmente lasciata trasportare dalle foto di queste meravigliose pietanze!!!! wwooowww!
Pippi

Rossa di Sera ha detto...

Barbara, proverò a afrli nel fine settimana, sono tanto cucriosa anch'io!

Susi, ma sei tanto golosa, eh? Comunque questa cremina è qualcosa di spettacolare...

Lory, se dici così mi sento molto tentata di invetarti per davvero! Pensaci bene! (Ma il pesce lo mangi?..)

Pippi, è facile esserne trasportati!.. Ricorda l'indirizzo se un giorno verrai dalle parti nostre!

Antonella ha detto...

Ciao,volevo ringraziarti per essere passata da me ed avermi permesso di conoscere il tuo fantastico blog....ti linko subito tra i miei preferiti e mi appunto il nome di questo ristorante....sono di Roma anche io e una delle mie amiche più care è proprio di Terracina...quindi al più presto,seguirò il tuo prezioso consiglio ;o)
A presto!

Rossa di Sera ha detto...

Antonella, sei troppo gentile! Sarò felice se tu e la tua amica farete una bella esperienza gastronomica come me!

Ci vediamo presto!

Lory ha detto...

Il pesce? E certo che si ;-))

Anonimo ha detto...

complimenti! L.

lisa ha detto...

beh!che dire???!!!
giugiu ti conosco da molti anni e ogni volta che realizzi qualsiasi cosa esce sempre in modo perfetto!
peccato che Marco abbia chiuso il ristorante...sarebbe stato un grande onore poter esser stati sul tuo blog!
sei grande! abbraci di cuore.

Rossa di Sera ha detto...

Lory, allora ci siamo! ;-)

Lisa, tesoro, grazie-grazie-grazie!!

Troveremo il modo di inventare qualcos'altro! Fidati!

Intanto a stasera!

Sheryl ha detto...

Che piatti fantastici! E non è nemmeno troppo lontana Terracina! Se capita l'occasione ci andrò sicuramente!
Un bacio!

Rossa di Sera ha detto...

Sheryl, te lo consiglio vivamente! Buona e golosa passeggiata!

il_cercat0re ha detto...

guarda guarda... mi era sfuggito questo post! io sono proprio di terracina! marconi23 lo conosco solo di nome e non ho avuto ancora modo di farci una visitina, ma a questo punto il prossimo weekend che vado a trovare i miei mi sento obbligata a provarlo!

il_cercat0re ha detto...

sempre io... ho appena visto che lo chef è un mio ex compagno di classe! che coincidenza :D

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