martedì 7 ottobre 2008

"... Bana-ane, lampo-oni..."


Si-si, quasi alla Gianni Morandi oggi! Vabbéh, non proprio banane, ma mirtilli, lamponi, ribes rossi e more - tutto questo ho trovato oggi al GS in offerta, mezzochilo di frutti di bosco (buonissimi, freschi e saporiti) a soli 6,99! Per combinazione in questo periodo sto lavorando su un mio progetto che ora richiede i pancakes e i muffins, meglio se ai frutti di bosco. Ma per favore, meglio di così!..
Insomma, individuare le ricette giuste non è stato difficile visto l'abbondanza delle informazioni in giro. Quella dei muffins ho trovato su un libricino Country Home comprato a New York qualche anno fà, invece i pancakes provengono da Breakfast di Williams-Sonoma. Deliziosi tutti e due!


Raspberry Muffins


x 12 muffins:

1/4 tazze di fiocchi di avena

1 tazza di latticello (buttermilk, io ho preso il latte)

1 uovo

1/2 tazze di zucchero

1/3 tazze di olio vegetale

2 tazze di farina

1 cucchiaio di lievito per i dolci

1 tazza di lamponi

1 cucchiaino di estratto di vaniglia


- preriscaldare il forno a 205°. Versare i fiocchi d'avena in una ciotola e coprire con il latticello (latte). Lasciare a gonfiare per 10 minuti.


- battere leggermente l'uovo. Aggiungere l'uovo, lo zucchero, l'olio e la vaniglia nella ciotola con l'avena ammollata e mescolare.


- setacciare la farina insieme al lievito nella ciotola con il composto, mescolare tutto velocemente, lasciando i grumi.

- aggiungere nel composto i lamponi, mescolare delicatamente.


- preparare gli stampini per i muffins: ungerli con l'olio oppure inserire al interno gli stampini di carta.


- riempirli per 2/3, infornare per 25 minuti. Raffreddare su una griglia, servire con lo zucchero a velo.





La ricetta dei pancakes scrivo domani, ora è tardi, non vedo l'ora di abbracciare il mio cuscino!..


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3 commenti:

Lory ha detto...

Sei sta nel negozio Sonoma a NY ?
Ecco se la risposta è no,nn ci andare..ahahahah!
Ho speso un patrimonio,però adesso ho delle ciotole bellissime che nn uso mai, e tante altre cosette..ahaha!
Muffin con fiocchi d'avena,dire che sono molto particolari,il resto lo sai..bellissime foto!

campo di fragole ha detto...

Giulia che delizia!!! Le tue foto sono sempre molto belle ;)
Io ogni tanto mi rifaccio gli occhi andando a sbirciare la pagina web di Williams-Sonoma....
Un beso grande
Dani

Rossa di Sera ha detto...

Lory, no, stai tranquilla, al negozio di Williams-Sonoma non ci sono stata, in compenso ho svuotato le varie librerie e ho girato mezzagiornata al piano di sotto da Macy's, non riuscendo trovare qualcosa che non avessi già.
I fiocchi d'avena però non si sentono, ma i muffins mi piacciono da morire!
Grazie!

Daniela, sei gentilissima, grazie! Anch'io adoro i bei libri di cucina, sopratutto quello que riguarda le foto. E non mi vergogno di dire che i libri di cucina che non sono illustrati egreggiamente, non li compro, l'occhio ha bisogno di sua parte!!